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Chili Salz aus frischen Chilischoten und Soltauer Salinensalz!

Was gehört in ein gutes Chili Salz? Eigentlich nur zwei Zutaten!

Unseres wird nicht einfach aus Salz und getrockneten Chilis hergestellt! Sondern mit ganz besondere Zutaten direkt aus der Lüneburger Heide und ist durchzogen mit Chilischärfe. Hierfür wird grobes Soltauer Salinensalz mit fein gehackten frischen Chilischoten vermischt. Das hierfür verwendete Soltauer Salinensalz hat einen angenehm weichen Geschmack, der das Aroma der frischen Chilischoten trägt und keinen bitteren Nachgeschmack hat. Das grobe Soltauer Salinensalz wird mit Sole, aus dem Soltauer Thermentiefenbrunnen mit 216 Metern Tiefe, in großen Pfannen gesiedet. Es ist die älteste Art der Salzgewinnung: Das Salz kristallisiert und wird anschließend getrocknet. So bleiben wertvolle Mineralien und Spurenelemente erhalten. Die Tiefensole wird ebenfalls in dem Sole- und Allwetterbad Soltau Therme für das Solebad verwendet.

Außerdem enthält das Salz keine Rieselhife!

Die im Chili Salz verwendeten Chili Schoten stammen von unserem Chilifeld und werden schonend von Hand geerntet

Chili (Capsicum) gehört zu der Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse (Solanacea) und umfasst mehr als 20 verschiedene Arten. Die Früchte enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, wie Karotinoide und Flavonoide. Diese Stoffe werden besonders gut in zerkleinerter Form mit Zugabe von Fett vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Chili Schärfe, die wir schmecken, stammt von dem in den Früchten enthaltenem Capsaicin. Es wird in den Chili Schoten von Drüsen der Plazentawand produziert. Je nach Chili Sorte enthalten die Früchte viel oder wenig Capsaicin. 

Wir legen auf unserem Chilifeld viel Wert auf einen naturnahen Anbau, daher ziehen wir alle unsere Pflanzen selbst aus Chili Samen und erhalten dadurch die Möglichkeit viele unterschiedliche Sorten anzubauen. Die Pflanzen werden während ihrer ganzen Wachstumszeit nicht mit Spritzmitteln behandelt. Ich bin der Auffassung, dass auch für den biologischen Anbau zugelassene Spritzmittel einen Film auf den Früchten zurücklassen und dieser schließlich in den Produkten landen würde und auf unseren Tellern. Das Chili Salz ist für Vegetarier, Veganer, Nussallergiker und Personen mit Lactoseintoleranz geeignet. Wir bieten Ihnen das pure Rote im Glas an, damit Sie Ihre eigene Salzmühle befüllen können, und auch in einer Mühle. Zwei weitere Geschmacksvarianten – „Pimenta de Neyde“ und Smoke – können Sie in der Mühle erhalten.

Was gehört in ein gutes  Chili Salz?  Eigentlich nur zwei Zutaten! Unseres wird nicht einfach aus Salz und getrockneten Chilis hergestellt! Sondern mit ganz besondere Zutaten direkt... mehr erfahren »
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Chili Salz aus frischen Chilischoten und Soltauer Salinensalz!

Was gehört in ein gutes Chili Salz? Eigentlich nur zwei Zutaten!

Unseres wird nicht einfach aus Salz und getrockneten Chilis hergestellt! Sondern mit ganz besondere Zutaten direkt aus der Lüneburger Heide und ist durchzogen mit Chilischärfe. Hierfür wird grobes Soltauer Salinensalz mit fein gehackten frischen Chilischoten vermischt. Das hierfür verwendete Soltauer Salinensalz hat einen angenehm weichen Geschmack, der das Aroma der frischen Chilischoten trägt und keinen bitteren Nachgeschmack hat. Das grobe Soltauer Salinensalz wird mit Sole, aus dem Soltauer Thermentiefenbrunnen mit 216 Metern Tiefe, in großen Pfannen gesiedet. Es ist die älteste Art der Salzgewinnung: Das Salz kristallisiert und wird anschließend getrocknet. So bleiben wertvolle Mineralien und Spurenelemente erhalten. Die Tiefensole wird ebenfalls in dem Sole- und Allwetterbad Soltau Therme für das Solebad verwendet.

Außerdem enthält das Salz keine Rieselhife!

Die im Chili Salz verwendeten Chili Schoten stammen von unserem Chilifeld und werden schonend von Hand geerntet

Chili (Capsicum) gehört zu der Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse (Solanacea) und umfasst mehr als 20 verschiedene Arten. Die Früchte enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, wie Karotinoide und Flavonoide. Diese Stoffe werden besonders gut in zerkleinerter Form mit Zugabe von Fett vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Chili Schärfe, die wir schmecken, stammt von dem in den Früchten enthaltenem Capsaicin. Es wird in den Chili Schoten von Drüsen der Plazentawand produziert. Je nach Chili Sorte enthalten die Früchte viel oder wenig Capsaicin. 

Wir legen auf unserem Chilifeld viel Wert auf einen naturnahen Anbau, daher ziehen wir alle unsere Pflanzen selbst aus Chili Samen und erhalten dadurch die Möglichkeit viele unterschiedliche Sorten anzubauen. Die Pflanzen werden während ihrer ganzen Wachstumszeit nicht mit Spritzmitteln behandelt. Ich bin der Auffassung, dass auch für den biologischen Anbau zugelassene Spritzmittel einen Film auf den Früchten zurücklassen und dieser schließlich in den Produkten landen würde und auf unseren Tellern. Das Chili Salz ist für Vegetarier, Veganer, Nussallergiker und Personen mit Lactoseintoleranz geeignet. Wir bieten Ihnen das pure Rote im Glas an, damit Sie Ihre eigene Salzmühle befüllen können, und auch in einer Mühle. Zwei weitere Geschmacksvarianten – „Pimenta de Neyde“ und Smoke – können Sie in der Mühle erhalten.

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