Chili online Shop mit handgemachten Spezialitäten aus der Lüneburger Heide

Hot Chili Produkte direkt vom Hersteller - unser Chili Shop - mit eigenem Versand - jetzt kaufen

Wir sind ein Familien Betrieb in der Lüneburger Heide, der seit Jahren süchtig nach Chilis ist. Seit 2007 betreiben wir Chili Pflanzen Anbau im Freiland in Deutschland. Dafür ziehen wir die Chili Pflanzen aus Chili Samen. Diese pflanzen wir im Juni ins Freiland. Ab Juli beginnt die Ernte der frischen Schoten von unterschiedlichen Schärfegraden, wie die schärfsten Chilisorten z.B. Habanero und Trinidad Scorpion. Der Klassiker die Jalapenos, haben nicht so viel Schärfe, sind aber besonders lecker.

Ein Leben ohne den Genuss von Chili kann ich mir einfach nicht vorstellen!

Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper diese Nachtschattengewächse!

Sie werden in die Arten wie: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum Blüten sehen traumhaft aus! Die meisten sind weiß aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit violetten Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte.

Chili-Verarbeitung mit viel Liebe direkt auf dem Chili Hof

Anschließend verarbeiten wir sie direkt mit weiteren Zutaten und Gewürze zu unterschiedlichen Produkten wie: BBQ Saucen, Chili Saucen, Aufstriche, Senf, scharfe Pasten, scharfes Chilipulver und vielen weiteren Leckereien mit der Schärfe von Chilis. Bei den Schärfegraden variieren sie von fruchtig milder Schärfe bis extrem scharf. Übrigens verarbeiten wir die Schoten teilweise mit Samen aber auch einige ohne Samen. Auf Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe verzichten wir bei der Zubereitung. Denn bei uns kommt nur das ins Glas, was wir auch selber mit Genuss essen! Bei zwei Teenagern ist das wirklich schon eine Herausforderung.

Kleiner Tipp:
Den Kontakt der Chilis mit dem Gesicht solltest du möglichst vermeiden - es kann doch ziemlich stark brennen. Besonders beim Kontakt mit den Augen. Egal ob bei der Aussaat der Samen, Ernte oder der Verarbeitung.

Was wäre ein BBQ ohne leckere BBQ Saucen?
Schau doch mal bei unseren Saucen wie dem Bier Griller, der Chili Dog Sauce oder der Burger Sauce. Die Saucen variieren alle in der Schärfe und sind vielseitig einsetzbar! Du findest bistimmt eine passende BBQ Sauce für dich.

Wenn es mal nichts mit Schärfe sein soll, gibt es Pesto mit verschiedenen Kräutern und Knoblauch. Besonders lecker für die schnelle Küche mit Nudeln.

Wir versenden unsere Spezialitäten - schau einfach in den online Shop

Wenn du nicht bei uns in der Nähe wohnst, kannst du unsere Produkte einfach im Chili Shop online sicher bestellen. Zahlen kannst du mit Paypal oder per Überweisung. Der Versand erfolgt mit DHL bis an deine Haustür in Deutschland. Die Versandkosten für den Versand in Deutschland betragen 3,99 €. Wir versuchen die Versandkosten für den Versand für dich so niedrig wie möglich zu halten.

Chili Laden - herzlich willkommen in unserer Chili Welt

Im Laden direkt bei uns auf dem Hof gibt es in den Sommermonaten eine Auswahl an frischen Gemüse aus dem Garten. Dieses ist unbehandelt und mit viel Liebe angebaut. Wenn alles gut läuft kannst du Gurken, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Paprika, Salat und frische Kräuter im Laden kaufen.

Neu - 2021 Jahr bieten wir während der Ernte Saison frische Chilis im Laden an. Die Schärfe variiert von scharf bis sehr scharf, je nach dem welche Schärfe die Pflanzen gerade haben die wir ernten.

Ach, lecker Eier gibts natürlich auch von unseren glücklichen Hühnern. Deren Futter haben wir auf ein regionales Futter vom Biohof Wildung in Wenzingen umgestellt und natürlich grünes von uns.

Ab Juni verkaufen wir für Chili Fans Chili Pflanzen für den eigenen Anbau. Die Sorten sind angenehm scharf. Ein Versand ist leider nicht möglich.

Mit der Chilli Manufaktur nachhaltig in die Zukunft

Wir setzen auf erneuerbare Energien - natürlich auf die Sonne!

• 2005 Bau einer Solaranlage bei uns auf dem Dach für warmes Wasser.
• 2010 Bau einer Photovoltaikanlage bei uns auf dem Dach für die Stromerzeugung.
• 2012 Einbau einer Pelletheizung und Abschied von der alten Ölheizung.

Pflanzenbau - so naturnah wie möglich

• wir verwenden organischen Dünger
• selbsthergestellte Pflanzenjauchen
• wir verzichten auf chemisch-synthetische Insektizide und Herbizide bei den Pflanzen
• wir fördern auf unseren Flächen Nützlinge und Wildbienen
• wir halten den Maschineneinsatz so gering wie möglich
• keine Monokultur, sondern Mischkultur auf kleinen Flächen mit vielen unterschiedlichen Pflanzen
• Verwendung von Mulchmaterialien für weniger Wasserverbrauch

Chili Schädlinge
Natürlich haben wir mit den üblichen Schädlingen wie: Trauermücken, Spinnmilben, Raupen, Blattläusen und natürlich den Schnecken zu tun. Außerdem kommt bei uns im Freiland noch das Reh dazu. Das gerne die Triebspitzen und Blüten nascht.

Was machen wir gegen die Schädlinge?
Wir verwenden Nützlinge. Es gibt fast immer einen passenden Nützling als Gegenspieler und natürliche Abhilfe. Der bekannteste ist wohl der Marienkäfer, der einheimische mit 7 Punkten. Des weiteren gibt es: Florfliegen, Schlupfwespen, Raubmilben, Igel, Nematoden, Käfer, Vögel, Schnegel, Ohrenkneifer und Laufenten. Bei den Rehen haben wir Netz und Zaun. 

Saatgut
Den größten Teil der Chili Samen als Saatgut beziehen wir von einem Saatgut Händler, der eine hochwertige Samen Qualität bietet und eine Sortenreinheit somit gewährleistet ist. Die Keimquote bei diesen Samen ist sehr hoch und wir haben weniger Ausfälle.

Verpackung

• wir versuchen so wenig Kunststoff wie möglich zu verwenden
• für die Produkte verwenden wir hauptsächlich Glas
• beim Versand setzen wir auf Karton und Papier

Qualitäts-Chili aus Deutschland

• Chili aus heimischer Landwirtschaft
• Capsicum Pflanzen aus eigener Anzucht
• keine langen Transportwege
• von Hand geerntet
• Chilischoten unbehandelt
• organisch gedüngt

Natürlich haben wir immer neue Ideen um noch besser zu werden, denn wir haben nur eine Erde zum Leben!

Kontakt
Du kannst gerne telefonisch mit mir Kontakt aufnehmen oder persönlich im Chili Laden vorbei schauen. Du bist herzlich willkommen.