Habanero Sauce - Chili Sauce extra scharf

Habanero Sauce - Chili Sauce extra scharf
Mit den typischen fruchtigen Habanero Geschmack verleiht diese Sauce deinen Gerichten die besondere Note! Denn der Gescchmack ist wie in der Karibik. Und außerdem darf die typische Habanero-Schärfe natürlich nicht fehlen. Mit einem ausgewogenen Säureanteil hat die Sauce auch einen vollmundigen Geschmack.

Für die Habanero Sauce extra scharf verwenden wir Habanero Chili Schoten aus unserem eigenem Anbau.

Einige Informationen über Habanero:
Habanero Chili gehören zu den schärfsten Chilis der Welt und wohl auch zu den bekanntesten. Sie werden als  Pflanzenart Capsicum chinense bezeichnet und gehören zu der Pflanzen-Familie der Nachtschattengewächse. Die Früchte sind faltig und haben eine sehr glatte Oberfläche, fast schon wie gewachst vom Aussehen. Die Fruchtfarben reichen von hell Elfenbein, über Orange, Rot bis hin zu einem Schokoladen Braun. Die Chili Pflanzen erreichen mit ihrem kompakten Wuchs eine Höhe von bis zu 100 cm und mögen einen leichten, lockeren, nährstoffreichen, leicht sauren und nicht zu nassen Boden. Bei mehrjähriger Kultur steigert sich der Fruchtertrag ab dem zweiten Jahr.  Die Schärfe wird durch den Stoff Capsaicin verursacht, der befindet sich hauptsächlich in den weißen Samenleisten. Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch.