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Hähnchen Frikassee mit Gemüse

Bresse Hähnchen Frikassee mit Geflügel
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  • Bresse Hähnchen Frikassee mit Gemüse

    Wie bei Oma gekocht. Mit Bresse Hähnchen aus Kleingruppen-Freilandhaltung im Mobilstall in der Lüneburger Heide!

Bresse Hähnchen Frikassee mit Gemüse wie von Oma gekocht. Für das Frikassee verwenden wir... mehr
Produktinformationen "Hähnchen Frikassee mit Gemüse"

Bresse Hähnchen Frikassee mit Gemüse

wie von Oma gekocht. Für das Frikassee verwenden wir nur bestes Hähnchenfleisch von unseren eigenen Tieren. Es wird schonend gegart und von Hand geschnitten,es kommt nur das ins Glas, was wir auch selber essen. Verfeinert mit unterschiedlichen Gemüsesorten wie: Erbsen Möhren, Zwiebeln und einer Sauce ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe. Wir nehmen uns die Zeit mit frischer Hühnerbrühe eine Sauce zu zubereiten.

Als Beilage eignet sich besonders gut  Reis. Dieser ist super lecker, wenn man eine Zwiebel fein würfelt und mit etwas Öl glasig brät. Anschließend den Reis dazu gibt und wie gewohnt garen. In der Regel nimmt man ein Teil Reis und zwei Teile Wasser. Zum Wasser wird etwas Salz gegeben. 10 Minuten vor Kochzeitende kann die Platte ausgestellt werden. Die Restwärme reicht zum Quellen vom Reis.

Info zu Bresse Hähnchen:

Bresse Gauloise ist ein Hühnerrasse aus Frankreich und ist ein Zweinutzungshuhn. Das heißt es ist sowohl zum Eier legen wie zur Mast geeignet. Zu erkenne ist es an den blauen Beinen, den knallroten Kamm und am weißen Gefieder. Die Haltung erfolgt im Freiland für Hähnchen von einer Dauer von ca. 16 Wochen. Dadurch ist es ein sehr muskellöses Fleisch mit intensivem Geschmack. 

Zubereitung:

Den Inhalt in einen Kochtopf geben und bei geringer Hitze unter Rühren erwärmen. Wer möchte kann noch etwas Sahne zum Verfeinern dazu geben.

Zutaten:

Brühe (Wasser, Bresse Hähnchen, Möhre, Lauch, Zwiebel, Chili, Petersilie, Liebstöckel, Soltauer Salinensalz), 25 % Bresse Hähnchen-Fleisch, 6,58 % Erbse, 6,58 % Möhre, 5,26 % Zwiebel, Kartoffelmehl, Rapsöl, Milch, Chili, Soltauer Salinensalz.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich auf das geschlossene Glas. Kühl und dunkel aufbewahren. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

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