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Liebstöckelpesto "Suppenkasper"

Liebstöckelpesto "Suppenkasper"
8,29 € *
(5,18 € / 100 Gramm)
Inhalt: 160 Gramm

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  • 1710001
  • Verfeinern Sie Ihre Saucen, Suppen, Salate, Fleisch, Gemüse und Eintöpfe mit dem Liebstöckel Pesto!
    Dieses Pesto ist kalt zubereitet und abgefüllt mit Liebstöckel aus eigenem Anbau. Liebstöckel hat eine intensive Würzkraft! Daher sollte das Pesto nur sparsam verwendet werden!

Liebstöckel – Levisticum officinale - Natürlicher Geschmacksverstärker die Pflanze stammt... mehr
Produktinformationen "Liebstöckelpesto "Suppenkasper""

Liebstöckel – Levisticum officinale - Natürlicher Geschmacksverstärker

  • die Pflanze stammt aus dem Iran
  • ist mehrjährig, winterhart
  • ein Doldenblütler
  • kann bis zu 15 Jahre am gleichen Standort bleiben
  • Höhe bis 200 cm
  • für Halbschatten bis Sonne mit feuchten fruchtbaren Boden
  • Blüte Juni bis August, gelblich
  • frische Blätter können ab April geerntet werden

Sein Name bezieht sich auf die enorme Wuchskraft der ausdauernden Wurzel beim ersten Austrieb. Liebstöckel hat einen buschigen Wuchs mit stark verzweigten Stängeln. Die Blätter sind gefiedert und riechen bei Berührung würzig, daher stammt auch der verbreitete Name "Maggikraut". Der erste Austrieb ist rötlich. Liebstöckel wird schon seit Jahrhunderten in mitteleuropäischen Gärten angebaut. Eine Pflanze reicht für den normalen Bedarf eines Haushaltes. Die Pflanze enthält Ätherisches Öl, Angelikasäure, Apiol, Apfelsäure, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Fette, Gummi, Harze, Invertzucker, Kampfer, Carvon, Isovalerinsäure, Cumarine, Myristicin und Umbelliferon.
Liebstöckel hat verdauungsfördernde, harntreibende, entzündungshemmende und krampflösende Eigenschaften. Er stärkt den Stoffwechsel und die Harnorgane. Durch seine Triebkraft und seinen Namen wird der Liebstöckel auch als Liebesmittel bezeichnet. Sein Geschmack ist sellerieartig. Liebstöckel ist ein natürlicher Geschmacksverstärker und kann mitgekocht werden. Sein Aroma ist gekocht intensiver als roh, daher sollte er nur sparsam in kleinen Mengen verwendet werden. Die Stiele können wie Sellerie zubereitet werden und in der Schwangerschaft sollte man auf ihn verzichten.
Verwendet werden Blätter, Samen in der Küche und die Wurzel im medizinischen Bereich. Für die Blatternte sollte die Pflanze nicht zur Blüte kommen.
Liebstöckel lässt sich gut trocknen oder einfrieren. Oder man stellt eine Würzpaste für den Wintervorrat daraus her.
Mit Liebstöckel lassen sich Suppen, Saucen, Eintöpfe und fast alle Speisen würzen. Er verstärkt den Geschmack der zubereiteten Speisen.

Zutaten:
Rapsöl, Liebstöckel, Soltauer Salinensalz, Zitronensaft.

Inhalt:
160 g

Das Liebstöckel Pesto unter 7°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit einer 1 cm Ölschicht bedeckt halten. Wenn nötig den Glasrand mit Küchenpapier reinigen. Bitte verwenden sie immer saubere Werkzeuge für die Entnahme des Kräuter Pestos. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich auf das ungeöffnete Produkt.

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