Habanero Chili Sauce extra scharf

Habanero Sauce - Chili Sauce extra scharf

Mit den typischen fruchtigen Habanero Geschmack verleiht diese Chili Sauce deinen Gerichten die besondere Note! Denn der Geschmack ist wie in der Karibik. Dort darf die typische Habanero-Schärfe natürlich nicht fehlen. Einerseits mit einem ausgewogenen Säureanteil hat die Chili Sauce auch einen vollmundigen Geschmack. Aber andererseits ist sie nicht süß sauer und zählt mit zu den Hot Sauces.

Für die Habanero Chili Sauce extra scharf verwenden wir Habanero Chili Schoten aus eigenem Anbau. 

Einige Informationen über Habanero:

Habanero Chili gehören zu den schärfsten Chilis der Welt und wohl auch zu den bekanntesten. Sie werden als  Pflanzenart Capsicum chinense bezeichnet und gehören zu der Pflanzen-Familie der Nachtschattengewächse. Da Früchte eine sehr glatte Oberfläche haben, sehen sie fast schon wie gewachst aus. Außerdem reichen die Fruchtfarben von hell Elfenbein, über Orange, Rot bis hin zu einem Schokoladen Braun.

Die Chili Pflanzen erreichen mit ihrem kompakten Wuchs eine Höhe von bis zu 100 cm und mögen einen leichten, lockeren, nährstoffreichen, leicht sauren und nicht zu nassen Boden. Bei mehrjähriger Kultur steigert sich der Fruchtertrag ab dem zweiten Jahr.  Die Schärfe wird durch den Stoff Capsaicin verursacht, der befindet sich hauptsächlich in den weißen Samenleisten.

Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch.