Chili Jam
Chili Jam – Das süß-scharfe Erlebnis für wahre Chili Liebhaber! Entdecken Sie die einzigartige Kombination aus süßer Verführung und feurigem Kick! Die Chili Jam vereint die aromatische Schärfe von Chilischoten (Schärfegrad 7 von 10) mit einer feinen Süße, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Egal, ob als Aufstrich, Marinade oder in Dressings – diese Chili Jam verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas. Anwendungsbeispiele für Chili Jam Marinade für Grillkäse oder Geflügel: Verleihen Sie Ihrem Grillkäse oder Geflügel einen unwiderstehlichen Karamellgeschmack mit einer ordentlichen Portion Schärfe und vollem Chili-Aroma. Einfach die Chili Jam als Marinade verwenden und genießen! Veredelung von Dressings: Mischen Sie die Chili Jam mit Joghurt für ein cremiges, süß-scharfes Dressing oder kombinieren Sie sie mit Essig und Öl für eine aufregende Salatvariante. Sweet Chili Sauce: Ein Klassiker leicht gemacht! Einfach etwas Ketchup mit unserer Chili Jam vermengen und schon haben Sie eine köstliche Sweet Chili Sauce, die perfekt zu Fleisch, Fisch oder Tofu passt. Begleiter zu Käse und kaltem Fleisch: Ein Hauch von Chili Jam auf Käse oder kaltem Fleischaufschnitt bringt die Aromen richtig zur Geltung und sorgt für eine spannende Geschmackskombination. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – die Chili Jam ist ein vielseitiger Alleskönner in der Küche! Vegetarisch & Vegan – Genuss ohne Kompromisse Chili Jam ist nicht nur ein Highlight für alle, die es scharf mögen, sondern auch 100% vegetarisch und vegan. Damit passt sie perfekt in eine bewusste und vielseitige Ernährung. Schärfegrad der Chili Jam: 7 von 10 Für alle, die eine kräftige, aber noch gut erträgliche Schärfe lieben. Kaufen Sie Ihre Chili Jam direkt vom Hersteller Bestellen Sie Ihre Chili Jam jetzt direkt und erleben Sie, wie sie Ihren Gerichten das gewisse Extra verleiht. Ein Muss für jeden Chilifan!
Inhalt: 0.12 kg (57,92 € / 1 kg)
Scharfe Chili Sauce
Scharfe Chili-Sauce - extrem lecker! Wir stellen die scharfe Chili Sauce nach einem alten Familien-Rezept, natürlich mit frischen Chilis aus eigenem Anbau, her. Dafür werden frische Chilis mit Zutaten wie Essig und Salz verarbeitet. Der Schärfegrad der Sauce wird durch die Schärfe der verwendeten Chilis bestimmt. Allerdings messen wir keine Scoville-Einheiten, da die Schärfe der Früchte bei jeder Ernte variieren kann. Daher können wir nur eine grobe Einteilung der Schärfe geben. Die für diese Sauce verwendeten Schoten haben die Schärfegrade 6 und 9. Übrigens, diese Sauce ist nicht süß und hat einen ausgewogenen Säureanteil! Verwendung der scharfen Chili-Sauce: Je nach Belieben zum Nachwürzen und Verfeinern beim Kochen Gemüse Hühnchen Fleisch Suppe Soße Salat Die scharfe Chili-Sauce ist: vegetarisch ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatzstoffe mit Chilis aus eigenem Anbau von Hand nach eigenen Rezepturen hergestellt mit Liebe verpackt Anbau Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für die Sweet-Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne bei uns melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Schnecken scheinen jedoch auch auf scharfes Essen zu stehen, da sie bei uns die Chilis anknabbern. Unsere Hühner hingegen mögen Chilischoten! Da die Nervenzellen von Vögeln nicht auf die Schärfe reagieren, sorgen sie für die Verbreitung der Samen. Vielleicht fragen Sie sich, ob die Eier scharf sind? Nein, sie sind nicht scharf, sondern verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste der Chili-Sauce nehmen die Hühner ebenfalls gerne, da der enthaltene Essig ihre Darmflora stärkt und das Capsaicin eine antibakterielle und fungizide Wirkung hat. Also ein Rundum-sorglos-Paket für unsere Hühner. Es gibt immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens wird die Schärfe in Scoville-Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten, beispielsweise Habanero, an. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros liegt in Scoville-Einheiten zwischen 100.000 und 577.000 und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero-Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper dieser Nachtschattengewächse! Sie werden in die Arten wie Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus. Die meisten sind weiß, aber es gibt auch Sorten mit violetten oder nur violetten Rändern. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie Ihre scharfe Chili-Sauce direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (99,50 € / 1 kg)
Bier Griller
Bier Griller – Scharfe Grillsauce mit Schwarzbier & Chili Würzig, scharf und mit Schwarzbier verfeinert Diese scharfe Grillsauce bringt ordentlich Feuer auf den Teller – und Bier in die Flasche! Der Bier Griller wird mit kräftigem Schwarzbier und einer feurigen Chili mit Schärfegrad 7 von 10 abgeschmeckt. Dazu kommen Tomatenmark, Senf, Zwiebeln und ein Hauch Knoblauch – für ein rundes, würziges Aroma, das sich sehen (und schmecken!) lassen kann. Scharfe Grillsauce passt zu allem, was heiß vom Grill kommt Ob auf dem vegetarischen Burger oder zum Steak frisch vom Rost: Diese Sauce ist ein echtes Highlight für alle, die es deftig, scharf und außergewöhnlich mögen. Handgemacht in meiner Hofküche In meiner kleinen Manufaktur auf dem Land entstehen Saucen nicht am Fließband, sondern mit viel Liebe, Handarbeit und einer großen Portion Neugier. Ich experimentiere mit hochwertigen Zutaten, probiere neue Kombinationen aus und koche jede Sauce selbst ein. Der Bier Griller ist ein echtes Herzensprodukt – direkt aus meiner Hofküche ins Glas. Gut zu wissen Vegetarisch Mit Schwarzbier verfeinert (kann Spuren von Alkohol enthalten) Handgemacht in kleiner Auflage Schärfegrad: 7 von 10 Eine scharfe Grillsauce für echte Genießer Ob als Geschenk, Mitbringsel oder für dein eigenes Grillvergnügen – die scharfe Grillsauce der Bier Griller überzeugt mit Charakter, Tiefe und Schärfe.
Inhalt: 0.1 kg (79,50 € / 1 kg)
Chiliöl
Chiliöl – kaltgepresstes Olivenöl und Chili aus der Lüneburger Heide Ein Tropfen, der alles verändert! Mein handgemachtes Chiliöl aus kaltgepresstem Olivenöl und Chilis der Schärfe 7 (15.000-30.000 SHU) aus eigenem Anbau bringt Ihre Küche zum Leuchten. Perfekt für Pasta, Pizza, Salate oder gegrilltes Gemüse – ein Hauch Schärfe, der den Geschmack richtig zur Geltung bringt. Sie können dieses hochwertige Chili Öl direkt hier in meinem Shop online in Deutschland kaufen. Was macht das Chili Öl aus: 100 % handgemacht in meiner Küche Chilis aus eigenem Anbau, Schärfegrad 7 Kaltgepresstes Olivenöl für intensives Aroma Glasflasche mit Ausgießer Verwendungsmöglichkeiten Chiliöl:Pasta & Pizza: Einige Tropfen für eine angenehme SchärfeAntipasti: Verleiht mit wenigen Tropfen eine leichte SchärfeDressing: Feine Schärfe ohne ChilistückeGemüse: Über das gegarte Gemüse träufelnSuppen: Feine Würze als ToppingBrot: zum Dippen mit frisch gebackenem BrotOb als Geschenk oder zum Selbstgenießen – das Chiliöl macht jedes Gericht zu einem kleinen Fest! Gibt es deutsche Shops, die handgemachtes Chili Öl vertreiben? Ja, es gibt einige Shops in Deutschland, die handgemachtes Chiliöl anbieten. Viele verwenden jedoch keine Chilis aus eigenem Anbau oder kaltgepresstes Öl. Bei mir finden Sie ein einzigartiges Produkt: Mein Chiliöl ist 100 % handgemacht in meiner Küche, mit Chilis der Schärfe 7 aus eigenem Anbau und hochwertigem, kaltgepresstem Olivenöl. Sie können dieses hochwertige Chili Öl direkt hier in meinem Shop online in Deutschland kaufen und jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen.
Inhalt: 0.1 l (79,50 € / 1 l)
Getrocknete Chilischoten
Getrocknete Chilischoten – Intensiver Geschmack und perfekte Schärfe Entdecken Sie die getrockneten Chilischoten – das perfekte Produkt für alle, die den vollen, intensiven Geschmack der Chili in getrockneter Form lieben! Die getrockneten Chilischoten werden schonend getrocknet, um ihre Schärfe und Aromen zu bewahren. Mit einem Schärfegrad von 7-8/10 sind sie ideal für die Zubereitung von Saucen, Eintöpfen oder als scharfe Zutat in der Küche. Verwendungsmöglichkeiten: Verleiht Saucen, Eintöpfen und Suppen eine scharfe Note. Ideal zum Mahlen für eigenes Chilipulver oder als Zutat in Gewürzmischungen. Perfekt zum Verfeinern von Marinaden und Dips. Besonderheiten: Handgefertigt in der Chilli-Manufaktur. 100 % natürliche Zutaten, ohne Zusatzstoffe. Keine glutenhaltigen Zutaten verwendet. FAQ: Wie lange sind die getrockneten Chilischoten haltbar? Die getrockneten Chilischoten sind mindestens 12 Monate haltbar. Sie sollten an einem kühlen, trockenen Ort und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Aromen zu bewahren. Wie scharf sind die getrockneten Chilischoten? Mit einem Schärfegrad von 7-8/10 sind die getrockneten Chilischoten perfekt für alle, die es scharf mögen, aber nicht zu extrem. Werden Chilischoten schärfer, wenn man sie trocknet? Ja, Chilischoten können durch den Trocknungsprozess etwas schärfer wirken. Das liegt daran, dass der Wasseranteil in der Chili reduziert wird, wodurch die schärfenden Capsaicinoide (die Substanzen, die für die Schärfe verantwortlich sind) konzentrierter werden. Welche Gerichte passen besonders gut? Die getrockneten Chilischoten sind ideal für scharfe Saucen, Eintöpfe, Chili con Carne und alle anderen Gerichte, die eine ordentliche Portion Schärfe vertragen können. Sie sind auch perfekt, um eigene Gewürzmischungen zu kreieren. Jetzt bestellen und den intensiven Geschmack genießen! Holen Sie sich noch heute Ihre getrockneten Chilischoten und bringen Sie Ihre Gerichte auf das nächste Schärfe-Niveau! Bestellen Sie jetzt und lassen Sie sich von der einzigartigen Qualität und Intensität begeistern. Klicken Sie hier, um zu bestellen und die Aromen direkt nach Hause zu holen! Scharfe, aromatische getrocknete Chilischoten aus der Lüneburger Heide regionaler Anbau in Deutschland unbehandelte ganze Chilischoten ohne Zusatzstoffe keine Konservierungsmittel kurze Transportwege Verarbeitung direkt auf dem Hof Eigener Anbau. Wir ernten die Schoten schonend von Hand, waschen, entstielen und trocknen die ganze Schote. Dadurch sind in den Beuteln nur Chilis von bester Qualität, im vollreifen Zustand. Sie haben einen aromatischen Duft und Sie können sie vielseitig bei Ihren Gerichten einsetzen. Die einzelne getrocknete Chilischote wiegt ca. 1 g und hat eine Länge von ca. 3 bis 6 cm. Ihre Schärfe liegt bei ca. 15.000 - 50.000 Scoville, das entspricht einem Schärfegrad von 7 bis 8. Die Schärfe kann je nach getrockneter Chilischote variieren, da jede Schote an der Pflanze unterschiedlich scharf ausfallen kann. Wir bieten ganze rote getrocknete Chilis in einem praktischen wiederverschließbaren Beutel an. Verwendung getrocknete Chilischoten: Beim Verwenden von getrockneten Schoten sollten Sie immer eine gewisse Zeit fürs Mitkochen einplanen, da die Schoten erst Feuchtigkeit aufnehmen müssen, um ihre Schärfe abzugeben. (Wenn Sie die Chilischoten etwas zerkleinern, funktioniert es besser). Daher sind ganze Schoten perfekt für Schmorgerichte, Eintöpfe, Gulasch, Ragout oder Suppen. Bei schnellen Gerichten würde ich Ihnen immer eine leckere Chili-Paste empfehlen. Bei diesen ist die Schärfe der Chilis und das Aroma sofort da. Übrigens lassen sich die ganzen Schoten auch zu Chilipulver vermahlen! Oder Sie bestellen gleich das Chilipulver Heidestaub mit dem gleichen Schärfegrad. Die getrockneten Chilischoten sind nicht für die Verwendung in Gewürzmühlen geeignet. Mexikanische Küche Können Sie sich die mexikanische Küche ohne getrocknete Chilischoten vorstellen? Sie stehen immer zur Verfügung, passen in jedes Gericht und geben der Salsa ihre Schärfe. Wir leben zwar nicht in Mexiko, aber bauen trotzdem Chili an und trocknen die Schoten. Chili Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und sind ein Nachtschattengewächs. Von dort brachte Kolumbus sie in die Welt und nach Europa, wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden von Deutschland. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung und wirkt außerdem positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein guter Grund, mit Chilis zu würzen. Getrocknete LebensmittelDas Trocknen ist wahrscheinlich die älteste Konservierungsmethode für Lebensmittel. Durch warme Luft wird dem Lebensmittel die Feuchtigkeit entzogen, wodurch Mikroorganismen, die für den Verderb verantwortlich sind, ihre Lebensgrundlage verlieren. Dies verlängert die Haltbarkeit. Ganze getrocknete Chilischoten haben eine sehr geringe Restfeuchte und eine gute Haltbarkeit. Übrigens wussten Sie, dass wir die roten Chilis für die getrockneten Schoten direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die feurige Sorte hat den Namen Mamas Liebling, den sie von meinen Jungs erhalten hat, weil ich die Pflanze so toll finde.Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Die Schärfe kann man in Scoville-Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Wissen, woher es kommt! Übrigens wussten Sie, dass wir unterschiedliche Chilisorten direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die meisten natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede getrocknete Chilischote aus unserem eigenen Anbau stammt. Die frischen Schoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chilis verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Die bekannteste Chilisorte ist wohl der Habanero Chili.
Inhalt: 0.025 kg (318,00 € / 1 kg)
Rote Chilipaste - Chili Relish Rot
Die rote Chilipaste ist ideal zum Würzen! Weil Sie die Schärfe des Gerichts einfach über die zugegebene Menge variieren können. Das heißt: je mehr rote Chilipaste Sie dazu geben, umso schärfer wird Ihr Gericht! Im Handumdrehen gelingt Ihnen das Abschmecken von Saucen mit der roten Chilipaste, ohne dass Sie viele weitere Gewürze benötigen. Außerdem können Sie mit der Paste Fleisch leicht marinieren oder schnell einen besonders leckeren Dip mit Frischkäse zubereiten. Vollreife rote Chilischoten (ohne Kerne) sind die Grundlage für diese Paste. Die hierfür verwendete Sorte hat den Schärfegrad 7. Nach der Ernte verarbeiten wir die Chilischoten schonend mit Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Geschmack! Die rote Chilipaste "Chilli Relish Rot" wurde 2014 als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsens“ ausgezeichnet. Kleiner Tipp: Das aromatische Chili Relish rot eignet sich auch perfekt, um in wenigen Minuten eine würzige Chili-Butter herzustellen. Dafür die weiche Butter mit dem Chili Relish rot schaumig schlagen. Anschließend in kleinen Silikonformen (für Pralinen) erkalten lassen. Super lecker auf Steak beim Grillen oder in die Pasta gemischt. Verwendung als scharfe Marinade für Hähnchen Das küchenfertige Hähnchen einfach mit dem Relish rot einstreichen. Über die Menge können Sie die Schärfe variieren. Am besten dann einige Stunden ziehen lassen und bei niedriger Temperatur ab in den Ofen oder auf den Grill. Die rote Chilipaste ist: vegetarisch ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatzstoffe ohne Palmfett mit Chilis aus eigenem Anbau von Hand nach eigenem Rezept hergestellt mit Liebe verpackt Die rote Chilipaste ist einfach zu dosieren passt perfekt zu Gegrilltem „verschärft“ einen Frischkäseaufstrich gut zum Marinieren von Gemüse, Fleisch und Geflügel ideale Würze beim Kochen Kaufen Sie Ihre rote Chilipaste direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.035 kg (170,00 € / 1 kg)
Chili Brotaufstrich scharf
Entdecken Sie den feurigen Geschmack des Chili Brotaufstrichs! Würzig, vielseitig und hausgemacht Der Chili Brotaufstrich bietet Ihnen eine herzhafte Abwechslung zu süßen Aufstrichen. Hergestellt in meiner Hofküche, verwende ich Chili aus eigenem Anbau und beste Zutaten für einen natürlichen und pikanten Geschmack – für jeden Liebhaber das Richtige. Ihre Vorteile auf einen Blick Bereiten Sie schnelle, leckere Mahlzeiten ohne großen Aufwand zu Perfekt zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte Ideal für alle, die natürliche und regionale Zutaten schätzen Genießen Sie vollen Geschmack ohne künstliche Zusätze Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Basis für kreative Rezeptideen Verwendungsmöglichkeiten Brotaufstrich: Verleihen Sie Ihrem frisch gerösteten Brot eine würzige Note. Sandwich-Füllung: Ersetzen Sie Butter oder Mayo für ein extra würziges Sandwich. Nudelsoße: Mischen Sie den Chili Brotaufstrich unter warme Nudeln – eine schnelle und leckere Soße! Dip: Perfekt als Dip für Gemüse oder Nachos. Worauf warten Sie noch? Holen Sie sich jetzt den pikanten Chili Brotaufstrich!
Inhalt: 0.16 kg (43,44 € / 1 kg)
Chili Senf
Chili Senf für echte Senf-Fans Chili Senf bedeutet: die Schärfe vom Chili und das Aroma vom Senf. Ohne diese typische Senföl-Schärfe in der Nase. Somit ist für alle, die es gern würzig mögen, der Senf die ideale Ergänzung für deftige Gerichte. Oder eine fein abgeschmeckte Marinade. Übrigens, der Senf ist vegetarisch/vegan. Verwendung Chili Senf: Durch seine fein würzige Schärfe passt er hervorragend zu Grill-Gerichten, Würstchen, Burger, Hot Dog, Sandwich und natürlich für ein leckeres Dressing. Beim nächsten Grill-Abend darf der Senf für die pikante Abwechslung auf den Teller natürlich nicht fehlen! Aber auch ganz klassisch, für das Leberwurstbrot mit Senf und Gurke. Das Rezept für unseren Chili Senf kommt ganz ohne Verdickungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus. Denn die vollmundige Schärfe erhält der Chili-Senf durch die frischen Chilis. Natürlich schonend von Hand geerntet und unbehandelt. Übrigens, wir stellen alle unsere Produkte nach eigenem Rezept von Hand in der Manufaktur selbst her. Chilis Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und sind ein Nachtschattengewächs. Von dort brachte Kolumbus sie mit nach Europa, wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung. Außerdem wirkt es positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein Grund, mit Chilis zu würzen. SenfSenf gehört zu den Kohlgewächsen und ist ein Kreuzblütler. Zudem handelt es sich um eine einjährige Pflanze. Er enthält Inhaltsstoffe wie fettes Öl, Sinalbin, Schleimstoffe und ätherisches Öl. Sein Geschmack ist ölig, aber auch brennend scharf durch die Senföle. Des Weiteren findet Senf Verwendung als ganzes Korn für das Einlegen von Gemüse, Marinaden, Saucen und bei der Wurstherstellung. Für den Speisesenf wird hingegen Senfmehl verarbeitet. Kaufen Sie Ihren Chili Senf direkt vom Hersteller Nachtschattengewächs. Von dort brachte sie Kolumbus mit nach Europa. Wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung. Außerdem wirkt es positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein Grund, mit Chilis zu würzen. SenfSenf gehört zu den Kohlgewächsen und ist ein Kreuzblütler. Sowie ist es eine einjährige Pflanze. Zudem hat er folgende Inhaltsstoffe wie: fettes Öl, Sinalbin, Schleimstoffe und ätherisches Öl. Sein Geschmack ist ölig, aber auch brennend scharf durch die Senföle. Des Weiteren findet er Verwendung als ganzes Korn für das Einlegen von Gemüse, Marinaden, Saucen und bei der Wurstherstellung. Wohingegen für den Speisesenf Senfmehl verarbeitet wird. Kaufen Sie ihren Chili Senf direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (59,50 € / 1 kg)
Käseheld "Paprika"
Käseheld "Paprika", perfekt, um Ihren Frischkäse zu verschärfen! Mischen Sie einfach unser Paprika Chili Dip in Ihren Frischkäse, und schon ist Ihr Paprika Frischkäse Gewürz fertig! Die Schärfe lässt sich über die verwendete Menge des Paprika Frischkäse Gewürz variieren. Es lässt sich auch für einen Frischkäse Dip verwenden. Rezeptentwicklung Paprika Frischkäse Gewürz Dieses Rezept entstand, weil mein Sohn etwas haben wollte, um seinen Frischkäse aufzupeppen. Er hat viele Sorten ausprobiert und sagte dann:"Mama, mach mir mal was für meinen Frischkäse". Also haben wir grob aufgeschrieben, welche Zutaten er gerne hätte, und dann ging es in die Küche. Alle Zutaten wurden auf den Tisch gestellt und nacheinander in den Topf gegeben, bis es meinem Sohn und mir gefiel. Zum ersten Verkosten haben wir dann gleich die Gruppe genommen, die sich zur Führung angemeldet hatte. Der Paprika Chili Dip fand bei den Gästen großen Anklang und seitdem ist das Paprikafrischkäse Gewürz bei uns im Programm. Kaufen Sie Ihr Paprika Frischkäse Gewürz direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (99,50 € / 1 kg)
Sweet Chili
Zum Dippen, als Sauce zu Fisch und als Würze beim Kochen ist der Chili Dip "Sweet Chili" toll geeignet Wer es ganz scharf mag, kann das Sweet Chili als Aufstrich fürs Brötchen verwenden. Braten Sie Ihre Garnelen in etwas Sweet Chili, denn die Schärfe kombiniert mit der leichten karamelligen Süße wird Sie begeistern.Übrigens, die verwendete Chili-Sorte hat den Schärfegrad 6 von 10. Das Sweet Chili ist vegetarisch/vegan. Sweet Chili - leicht süß und scharf! perfekt zum Grillen zum Marinieren von Garnelen auf Frischkäse oder Käse Als Sauce oder Dip Schärfegrad 6 von 10 Kaufen Sie Ihr Sweet Chili direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (79,50 € / 1 kg)
Pizzaöl
Pizzaöl mit Knoblauch, Chili und Kräutern online kaufen Verleihen Sie Ihrer Pizza und Pasta einen authentischen Geschmack nach Italien. Scharf, aromatisch und handgemacht aus unserer Küche. Verwendung Pizzaöl: Nach dem Backen auf die heiße Pizza geben Über heiße Pasta träufeln und mit Parmesan verfeinern für ein schnelles Pastagericht Für mediterrane Gerichte wie Antipasti Zutaten und Herstellung: Unbehandelte Chilis aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide Frischer Knoblauch und schonend getrocknete Kräuter Zubereitung direkt in unserer Küche nach eigenem Rezept Ausreichende Ziehzeit zur Entfaltung der Aromen Abfüllung in Glasflaschen mit Ausgießer Wir bauen verschiedene Chilisorten mit viel Sorgfalt an. Die Schärfe entsteht durch natürliche Capsaicinoide wie Capsaicin und Dihydrocapsaicin, die in frischen Chilischoten enthalten sind. Kleine Tipps: Wenn Sie es schärfer mögen, empfehlen wir unser Chiliöl mit Olivenöl. Mit Essig und dem Pizzaöl lässt sich außerdem ein einfaches italienisches Salatdressing herstellen. Scharfes Pizzaöl direkt vom Hersteller kaufen
Inhalt: 0.1 l (59,50 € / 1 l)
Chili Salz Mühle
Chili-Salz-Mühle zum feurigen Würzen Ihrer Gerichte Egal, ob vegetarisch, vegan, Fisch, Geflügel oder Fleisch, mit der Chili-Salzmühle lassen sich alle Varianten würzen. Wie scharf es werden soll, entscheiden Sie mit der Menge, die Sie verwenden. Von sich aus ist die Salzmühle scharf. Herstellung Chilisalz Ich stelle das Chilisalz in einem speziellen Nassverfahren direkt bei mir auf dem Chilihof in der Lüneburger Heide her. Dafür werden feurig rote Chilischoten aus eigenem Anbau und grobes Soltauer Salinensalz verbunden. Das knallige Rot der Schoten durchzieht die rein weißen Salzkristalle und verleiht dem Salz die Schärfe vom Chili. Soltauer Salinensalz Das Soltauer Salinensalz wird von einem Verein aus der Soltauer Tiefen-Sole gesiedet. Bei diesem Verfahren kristallisiert das Salz, und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Dem Salz werden keine weiteren Stoffe zugesetzt. Chili-Salz-Mühle direkt vom Hersteller kaufen Scharfe Rezepte zum Grillen finden Sie auf der Website unter "Rezepte"
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
Chili-Knoblauch Paste Chili Relish grün
Die Chili Knoblauch Paste ist ideal zum Würzen! Weil Sie die Schärfe Ihres Gerichts einfach über die zugegebene Menge variieren können. Das heißt: Je mehr Sie hinzufügen, umso schärfer wird Ihr Gericht! Grüne Chilischoten und Knoblauch sind die Grundlage für diese Paste. Die hierfür verwendete Chili-Sorte hat den Schärfegrad 8. Nach der Ernte verarbeiten wir die Schoten schonend mit frischem Knoblauch, Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Knoblauch-Geschmack. Die Paste ist vegetarisch/vegan Verwendung als Knoblauch Grillmarinade Dafür mischen Sie etwas Relish grün mit einem Esslöffel Öl und streichen damit das Grillgut ein. Egal ob für: Gemüse, Fleisch, Fleischalternativen oder Käse, die Schärfe können Sie über die Menge variieren. Nach dem Einstreichen am besten einige Stunden ziehen lassen und dann ab auf den Grill. Verwendung als Brotaufstrich Dafür einfach etwas von der Chili-Knoblauch Paste in Frischkäse mischen und schon ist Ihr leckerer Brotaufstrich fertig! Kaufen Sie Ihre Chili Knoblauch Paste direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.035 kg (170,00 € / 1 kg)
Harissa Paste
Was ist eine Harissa Paste? Eine scharfe Chili-Paste mit einer Gewürzmischung aus: Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch und ist Bestandteil der nordafrikanischen Küche. Mittlerweile findet sie den Weg in Ihre Küchen und ist bei vielen Rezepten nicht mehr wegzudenken. Die Harissa von der Chilli Manufaktur ist: rein pflanzlichohne Zusatzstoffemit Chili aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heidemit frisch gemahlenen GewürzenKnoblauch aus eigenem Anbaumit Soltauer Salinensalz Verwendung der Harissa Paste Wenn Sie Fleisch zum Grillen mit Harissa Paste würzen möchten, dann einfach etwas Harissa mit Olivenöl anrühren und das Fleisch mit der Mischung einstreichen. Anschließend kurz ziehen lassen und ab auf den Grill! Bei Suppen, Saucen, Dips und anderen Gerichten fügen Sie etwas Harissa hinzu und schmecken es ab. Als Datteldip mit Frischkäse und gehackten Datteln gemischt, bringt die Mischung Abwechslung auf den Frühstückstisch! Rezeptideen Wenn Sie Snacks zum Tee oder Kaffee haben möchten, können Sie schnell mit fertigem Blätterteig, der Gewürzmischung, Konserven-Tomaten, Kräutern und Käse herzhafte Snackstangen herstellen. Daten zum Backen finden Sie auf dem Blätterteig. Mit veganen Zutaten lassen sich die Snacks auch vegan zubereiten. Hilfe, mein Rezept ist zu scharf Tipps, wie Sie etwas Schärfe nehmen können. Mit Olivenöl lassen sich Mischungen etwas entschärfen, da fetthaltige Lebensmittel nicht so scharf empfunden werden wie wässrige Lebensmittel. Bei Soßen kann es auch ein Schuss Sahne sein. Für Ihre Rezepte Harissa Paste kaufen Bei vielen Rezepten gehört Harissa zu den Zutaten als Gewürz. Bei der Menge des Rezepts können Sie einfach variieren, da nicht jede Paste die gleiche Schärfe hat und die Zutaten ebenfalls unterschiedlich sind. Gewürze spielen hierbei eine große Rolle und sind die wichtigsten Zutaten der Würzpaste. SchärfeWie scharf Ihre Gerichte werden sollen, variieren Sie über die verwendete Menge Harissa beim Kochen. Die hierfür verwendete Chilisorte hat den Schärfegrad 7 (15.000 - 30.000 Scoville) und stammt natürlich aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide und ist frisch bei der Verarbeitung. Herstellung der Harissa PasteNach der Ernte verarbeiten wir rote Schoten schonend mit Soltauer Salinensalz und weiteren Gewürzen wie: Knoblauch aus eigenem Anbau, Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Dadurch entsteht der vollmundige, orientalische Geschmack! Zum Herstellen der Gewürzpaste wird kein Essig, keine Nüsse und kein Zucker verwendet. Die Zubereitung mit besten Zutaten nach eigenem Rezept erfolgt direkt bei der Chilli Manufaktur, wo die fertige Mischung in Gläser gefüllt und mit einem Etikett für die Lagerung versehen wird, bis sie zum Kauf im Laden angeboten wird. Die Aufbewahrung der Gewürzpaste nach Anbruch sollte im Kühlschrank erfolgen. Sie können die Würzpaste mit etwas Öl bedecken, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Übrigens wussten Sie, dass wir den Chili für das Harissa mit viel Leidenschaft direkt in der Lüneburger Heide anbauen?Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Chili aus der Lüneburger Heide Wer kennt sie nicht, diese lila blühende Heide-Landschaft mit Hügeln, Heidschnucken, Wacholder, Birken und den Totengrund. An diesem schönen Flecken blüht mein Chili manchmal auch lila, aber meistens weiß. Chili wächst in der Lüneburger Heide direkt auf dem Feld, im Freiland. Klar, bei Chili stellen Sie sich warme, tropische Länder vor und nicht gerade den kalten Norden von Deutschland, wo wir einfach „moin“ zur Begrüßung sagen. Doch genau da baue ich den Chili an. Im kalten Januar dürfen die Samen ein warmes Kamillenbad genießen und zum Keimen ein paar Tage bei kuscheligen Temperaturen auf dem Specksteinofen verbringen. Bevor sie in die Anzucht-Paletten einzeln ausgesät werden. Mit den Paletten geht es warm und hell im Haus weiter, bis sie groß genug sind, um in einen größeren Topf umzuziehen. Mit diesen geht es in das Gewächshaus, bevor sie Anfang Juni nach draußen auf das Feld dürfen. Dort pflanze ich sie in eine Gewebebahn. Durch das Gewebe müssen sich die Chilis nicht mit pflanzlichen Konkurrenten herumschlagen und um Wasser, Licht und Nährstoffe kämpfen. Außerdem wird das Wasser länger im Boden gehalten, und sie lassen nicht so schnell die Blätter hängen. Gefüttert werden die Pflanzen mit organischem Dünger. Angst vor einer Dusche mit Pflanzenschutzmitteln müssen sie nicht haben, das kommt für mich nicht infrage. Ab jetzt müssen sie sich behaupten. Wenn sie Pech haben, kommt ein freches Reh durch den Zaun geschlichen und knabbert an ihnen herum. Besonders die Blütenknospen und Triebspitzen haben es den Rehen angetan. Aber wenn sie eine Schote erwischen, wird diese einfach ausgespuckt. Das ist aber nicht der einzige Feind, Schnecken fressen ebenfalls Chili, und Blattläuse sind wie kleine Vampire, die alles heraussaugen wollen. Bis der Marienkäfer kommt und sie einfach wegknabbert. So ist es in der Natur, fast jeder Schädling hat einen Nützling als Gegenspieler. Wenn die Chilis das alles überlebt haben, steht einer Ernte nicht mehr viel im Weg. Ab Ende Juli pflücke ich regelmäßig die reifen, sonnenverwöhnten Schoten von Hand, und dabei wird gleich die Qualität kontrolliert. Alles, was nicht einwandfrei ist, bleibt auf dem Feld. Direkt vom Feld geht es für die Chilis, persönlich in der Kiste getragen, in die Küche. Manchmal bleibt da schon eine Schote auf der Strecke und landet direkt im Mund. In der Küche werden die Stiele entfernt, die Schoten gewaschen und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Die Chilis für Chilipulver trocknen schonend bei niedrigen Temperaturen und werden schonend gemahlen. Dank FFP2-Maske ist diese staubige Angelegenheit doch ganz erträglich. Für die Spezialitäten werden die Chilis mit weiteren Zutaten von Hand nach eigenen Rezepten verarbeitet und abgefüllt. Jedes Glas erhält ein Etikett und kommt in den Chili-Laden oder in den Onlineshop. Künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Zutaten mit Namen, bei denen man gar nicht weiß, was das sein kann, haben bei mir nichts zu suchen. Das dürfen gerne andere verwenden. Chili, was ist das eigentlich?Eine Pflanze, ein Gewürz, ein Stoff, der süchtig macht. Die Pflanze Chili - Capsicum - SolanaceaeWird auch gerne als Cayennepfeffer, spanischer Pfeffer, scharfer Paprika, Peperoncini oder Pfefferschoten bezeichnet. Alle gehören zu der gleichen Pflanzengattung. Seine Schreibweise ist manchmal Chilli, Chile oder auch andere Varianten, was von der Region abhängt. ChilipflanzenIhre ursprüngliche Heimat ist Südamerika. Dort sind die Pflanzen in frostfreien Regionen mehrjährig, aber bei uns im Freiland leider nur einjährig. Mit Kolumbus begann die Reise der Chilis um die ganze Welt, wo sie mittlerweile in vielen Regionen angebaut und gezüchtet werden. Chili (Capsicum) gehört zur Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und umfasst mehr als 20 verschiedene Arten. Die Früchte enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, wie Carotinoide und Flavonoide. Diese Stoffe werden besonders gut in zerkleinerter Form mit Zugabe von Fett vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Chili-Schärfe, die wir schmecken, stammt von dem in den Früchten enthaltenen Capsaicin. Es wird in den Chili-Schoten von Drüsen der Plazentawand produziert. Je nach Chili-Sorte enthalten die Früchte viel oder wenig Capsaicin. Das Chili GewürzJa, Chili lässt sich frisch, getrocknet, gemahlen als Pulver oder wie bei mir als Paste und Saucen als Gewürz verwenden. Der Geschmack ist nicht mit Pfeffer zu vergleichen. Er kann fruchtig, süßlich und mit unterschiedlichen Aromen ausfallen. Die Schärfe ist ein Nervenreiz. Sie reicht von einem leichten Kribbeln auf der Zungenspitze über ein Brennen im Mund bis hin zu Schweißperlen auf der Stirn. Aber keine Angst, es...
Inhalt: 0.035 kg (170,00 € / 1 kg)
Heide Crunch
Heide Crunch - perfektes Crispy Chili Oil für Ihre Gerichte Sie lieben es, wenn Ihre Gerichte eine gewisse Chili-Note haben, aber es nicht nur brennt im Mund und es einen vollen Geschmack hat? Kennen Sie schon den Heide Crunch - Crispy Chili Oil? Er ist voller Aroma von den Zwiebeln, Knoblauch und Chili, natürlich alles direkt aus der Lüneburger Heide, welche schonend mit viel Zeit im Öl gedünstet werden, aber nicht zu lange, dann leidet der Geschmack des Crispy Chili Oil. Es ist nicht ganz knusprig, aber einfach köstlich. Verwendung des Heide Crunch - Crispy Chili Oil? Crispy Chili Oil verleiht Ihren Speisen, die etwas schwach auf der Brust sind, ein volles Aroma mit angenehmer Schärfe, die nicht lange im Mund bleibt. Es soll ja nicht einfach nur brennen, sondern ein Geschmackserlebnis auf dem Teller sein. Der Heide Crunch - Crispy Chili Oil ist: rein pflanzlich ohne Verdickungsmittel mit Chili aus eigenem Anbau in Deutschland von Hand produziert ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe Crispy Chili Oil direkt vom Hersteller aus der Lüneburger Heide kaufen
Inhalt: 0.1 kg (79,50 € / 1 kg)
Heidelbeere
Chili Heidelbeeren Fruchtaufstrich direkt aus der Lüneburger Heide Entdecken Sie meine handgemachte Köstlichkeit: Chili Heidelbeeren Fruchtaufstrich! Tauchen Sie ein in den Geschmack der Lüneburger Heide, wo ich die Heidelbeeren sorgfältig von Hand pflücke und der feurige Chili auf meinen eigenen Feldern gedeiht. Dieser Chili Heidelbeeren Fruchtaufstrich ist eine perfekte Kombination aus süß und pikant – ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird! Der Heidelbeeren Aufstrich wird ohne Zusatzstoffe hergestellt, damit Sie ganz unbeschwert genießen können. Jedes Glas ist mit Liebe und Sorgfalt von Hand zubereitet, um Ihnen das Beste aus meiner Region zu bieten. Verwendungsmöglichkeiten: Frühstücksgenuss: Streichen Sie unseren Heidelbeeren Fruchtaufstrich auf frisches Brot oder Croissants für einen aufregenden Start in den Tag. Käsebegleitung: Verwenden Sie ihn als Begleitung zu Käseplatten – die süß-pikante Kombination wird Ihre Gäste begeistern. Dressing-Zauber: Verdünnen Sie den Fruchtaufstrich mit etwas Essig und Öl, um ein köstliches Dressing für Salate zu erhalten. Wissenswertes zu Heidelbeeren: Superfood-Power: Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Heimatverbunden: Die Lüneburger Heide ist bekannt für ihre Heidelandschaften, in denen diese kleinen blauen Beeren in ihrer vollen Pracht gedeihen. Vielseitige Verwendung: Heidelbeeren eignen sich nicht nur für Süßspeisen, sondern auch für herzhafte Gerichte und Saucen – wie meinen einzigartigen Heidelbeeren Aufstrich! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von meinem Chili Heidelbeeren Fruchtaufstrich verführen – ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten! Chili Heidelbeeren Fruchtaufstrich direkt aus der Lüneburger Heide kaufen
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Sweet Chili Sauce
Sweet-Chilisauce - leicht süßlich mit gewisser Schärfe, aber nicht zu scharf Die Sweet-Chili-Sauce ohne Geschmacksverstärker ist perfekt als Würzsauce für Suppen, Gemüse, Huhn, Chicken-Wings, Thai- und Asia-Gerichte und Frühlingsrollen. Ihr Geschmack ist fruchtig, scharf und mit leichter Süße. Sie können sie gut für Ihre Rezepte beim Kochen verwenden. Hausgemachte süße Sweet-Chili-Sauce. Natürlich mit unbehandelten Hot Peppers und weiteren Zutaten für die scharfe Sauce wie: Essig, Zucker und Salz. Nach eigenem Rezept direkt in meiner Küche zubereitet. Denn nur so kann ich die Würzsauce in höchster Qualität ganz frisch in die Flasche füllen. Ich habe zwar keine Original-Sriracha-Chilisauce, aber die süße Mamas Liebling wird Ihnen schmecken. Die Chilisauce ist: rein pflanzlich ohne Konservierungsstoffe ohne Verdickungsmittel - vor Gebrauch schütteln ohne Geschmacksverstärker mit Chili aus Deutschland Anbau Übrigens wussten Sie, dass ich die Chilis für die Sweet-Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbaue? Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an. Übrigens, die Schärfe wird in Scoville Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Für die scharfen Chili-Saucen baue ich Chilis in unterschiedlichen Sorten wie zum Beispiel Habanero an. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero-Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros, gemessen in Scoville-Einheiten, beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero-Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper dieser Nachtschattengewächse! Sie werden in die Arten wie Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus! Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Sweet-Chili-Sauce online direkt vom Hersteller kaufen
Inhalt: 0.1 kg (99,50 € / 1 kg)
Hot Chili Sauce
Hausgemachte, fruchtige Hot Chili Sauce. Natürlich mit unbehandelten Hot Pepper und eigenem Rezept Bei uns erfolgt die Zubereitung direkt in der Küche, denn nur so können wir die Saucen ganz frisch in die Flasche füllen. Die Chili-Sauce bereiten wir mit grünen scharfen Chilischoten und weiteren Zutaten wie Essig und Soltauer Salinensalz zu. Außerdem passieren wir die Sauce, damit sie keine Kerne enthält. Die Chili-Sauce ist einfach lecker zum schnellen Würzen von Gemüse, aber auch perfekt zum BBQ. Sie enthält keine Geschmacksverstärker und ist vegetarisch sowie vegan. Übrigens wussten Sie, dass wir die grünen Chilis für die Hot Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Einen Namen hat die feurige Sorte nicht; es handelt sich um eine Pflanze aus unseren ersten Anbauversuchen. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Übrigens, die Schärfe kann in Scoville-Einheiten gemessen werden, und den Schärfegrad von Chili kann man in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Anbau Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Essen. Zumindest fressen sie bei uns die Chilis an. Aber unsere Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für die Verbreitung der Samen. Jetzt fragen Sie sich bestimmt, ob die Eier scharf sind? Nein, sie sind nicht scharf, sondern verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste der Chili-Sauce nehmen sie auch gerne, denn der enthaltene Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also ein Rundum-sorglos-Paket für unsere Hühner. Es gibt doch immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens, die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen, und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf. Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten an, beispielsweise Habanero. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper, diese Nachtschattengewächse Sie werden in die Arten wie Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus. Die meisten sind weiß, aber es gibt auch einige Sorten mit violetten oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der Originalpflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie Ihre Hot Chili Sauce einfach direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (99,50 € / 1 kg)
Frohe Weihnachten Aufstrich
Fruchtaufstrich Frohe Weihnachten So macht Schenken zu Weihnachten Spaß! Weihnachtlicher Fruchtaufstrich mit feinen Gewürzen, fruchtigen Heidelbeeren und dem unvergleichbaren Aroma von Quitten. Dieser Fruchtaufstrich macht süchtig und ist nicht nur zu Weihnachten lecker. Kaufen Sie Ihren Fruchtaufstrich Frohe Weihnachten als Geschenk direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Geräucherte Chili
Geräucherte Chili verleiht Ihren Gerichten ein tolles Raucharoma, aber auch eine gewisse Schärfe Die Chili-Schoten werden hierfür schonend über Buchenholz geräuchert und anschließend getrocknet. Die verwendete Chili-Sorte hat den Schärfe-Grad 7. Kaufen Sie geräucherte Chili direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.025 kg (318,00 € / 1 kg)
Chilipulver "Heide Staub"
Wie scharf ist das Chili Pulver? „Heide Staub“-Chilipulver hat eine pikant-scharfe Intensität. Es enthält Kerne, was die Schärfe verstärkt, und entspricht etwa der Schärfe einer frischen Chili-Schote mit Schärfegrad 8. Die Schärfe kann leicht variieren, da jede Chili von Natur aus unterschiedlich scharf ist. Woraus besteht das Chili Pulver? Das Chili Pulver „Heide Staub“ ist 100% naturrein und besteht ausschließlich aus Chilis aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide. Es sind keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder sonstige Zutaten enthalten – nur pure Chili. Wie kann ich das Chili Pulver verwenden? Heide Staub eignet sich perfekt für die Gourmetküche und gibt Ihren Gerichten eine besondere Würze. Sie können es für Suppen, Eintöpfe, Marinaden und Saucen verwenden. Besonders spannend: Chilipulver entfaltet seinen Geschmack nach kurzer Zeit und wird durch Feuchtigkeit im Gericht aktiviert. Einfach eine Prise hinzufügen und die gewünschte Schärfe dosieren. Ist das Chili Pulver naturbelassen oder behandelt? Ja, das Chilipulver ist naturbelassen. Die Chilis wachsen unter natürlichen Bedingungen im Freiland, werden organisch gedüngt und ohne Pflanzenschutzmittel angebaut. Die Schoten werden schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um das volle Aroma und die Schärfe zu bewahren. Wie sollte ich das Chili Pulver lagern? Um das Aroma und die Schärfe optimal zu bewahren, sollte das Pulver trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Verschließen Sie das Glas gut, damit keine Feuchtigkeit eindringen kann. Ist das Chili Pulver für Einsteiger geeignet? Heide Staub ist pikant scharf, aber nicht extrem, und daher gut für Chili-Einsteiger geeignet, die auf der Suche nach hochwertigem Chilipulver sind. Durch vorsichtiges Dosieren können Sie die Schärfe Schritt für Schritt ausprobieren. Woher stammen die Chilis? Unsere Chilis stammen direkt aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide. Hier wachsen sie im Freiland auf dem Feld und durchlaufen den gesamten Prozess – von der Anzucht über die Ernte bis zur Verarbeitung – direkt vor Ort. Wie wird das Chilipulver hergestellt? Nach der Ernte werden die Chilis per Hand ausgewählt und direkt in unserer Küche verarbeitet. Die Chilis für „Heide Staub“ werden bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet und anschließend fein gemahlen. So bleibt das Aroma intensiv und unverfälscht. Kaufen Sie Ihr scharfes Chili Pulver bester Qualität direkt vom Hersteller Hausgemachtes scharfes Chili Pulver für die Gourmet Küche. Natürlich mit dem Aroma und der Schärfe von unbehandelten Chilis aus Deutschland. Direkt bei uns in der Küche getrocknet und fein gemahlen. Denn nur so können wir das Chilipulver in höchster Qualität mit viel Aroma ganz frisch in das Glas füllen. Es ist pikant scharf, aber nicht extrem, obwohl es Kerne enthält. Der Schärfegrad kann variieren, da nicht alle Chilis die gleiche Schärfe haben. Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chilipulver in der Küche sollten Sie eine gewisse Zeit fürs Gericht einplanen. Da das Pulver immer erst Feuchtigkeit aufnehmen muss, um seine Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Chilis als Gewürz lassen sich nicht mit dem Gewürz Pfeffer vergleichen, da sich ihre Schärfe ganz anders im Mund entwickelt, wie bei Pfeffer. Jede Chilisorte hat ihr eigenes Aroma und ihren eigenen Schärfegrad. Wissen, wo es herkommt! Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für das Chilipulver direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede Chili-Schote bei uns aus dem eigenen Anbau stammt. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann man in Scoville-Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Wie viel Chilipulver entspricht einer Chili-Schote? Bei unserem Chilipulver entspricht 1 g Pulver einer frischen Schote mit 5 g von der hierfür verwendeten Chilisorte mit dem Schärfe-Grad 8. Es ist also scharf. Wenn es mal kein Pulver sein soll, wir haben viele Produkte wie Chiliflocken, Pasten und weitere leckere Spezialitäten mit Chilis im Programm. Die Rezepte dafür stammen bei uns aus der Küche. Chili aus der Lüneburger Heide Wer kennt sie nicht, diese lila blühende Landschaft mit Hügeln, Heidschnucken, Wacholder, Birken und dem Totengrund. An diesem schönen Flecken blüht mein Chili manchmal auch lila, aber meistens weiß. Chili wächst in der Lüneburger Heide bei mir direkt auf dem Feld, im Freiland. Klar, bei Chili stellen Sie sich warme, tropische Länder vor und nicht gerade den kalten Norden von Deutschland, wo wir einfach „moin“ zur Begrüßung sagen. Doch genau da baue ich den Chili an. Im kalten Januar dürfen die Samen ein warmes Kamillenbad genießen und zum Keimen ein paar Tage bei kuscheligen Temperaturen auf dem Specksteinofen verbringen. Bevor sie in die Anzucht-Paletten einzeln ausgesät werden. Mit den Paletten geht es warm und hell im Haus weiter, bis sie so groß sind und in einen größeren Topf umziehen. Mit diesen geht es in das Gewächshaus, bevor sie Anfang Juni nach draußen auf das Feld dürfen. Dort pflanze ich sie in eine Gewebebahn. Durch das Gewebe müssen sich die Chilis nicht mit pflanzlichen Konkurrenten herumschlagen und um Wasser, Licht und Nährstoffe kämpfen. Außerdem wird das Wasser länger im Boden gehalten und sie lassen nicht so schnell die Blätter hängen. Gefüttert werden die Pflanzen mit organischem Dünger. Angst vor einer Dusche mit Pflanzenschutzmitteln müssen sie nicht haben, das kommt für mich nicht infrage. Ab jetzt müssen sie sich behaupten. Wenn sie Pech haben, kommt ein freches Reh durch den Zaun geschlichen und knabbert an ihnen herum. Besonders die Blütenknospen und Triebspitzen haben es den Rehen angetan. Aber wenn sie eine Schote erwischen, wird diese einfach ausgespuckt. Das ist aber nicht der einzige Feind, Schnecken fressen ebenfalls Chili und Blattläuse sind wie so kleine Vampire, die alles heraussaugen wollen. Bis der Marienkäfer kommt und sie einfach wegknabbert. So ist es in der Natur, fast jeder Schädling hat einen Nützling als Gegenspieler. Wenn die Chilis das alles überlebt haben, steht einer Ernte nicht mehr viel im Weg. Ab Ende Juli pflücke ich regelmäßig die reifen, sonnenverwöhnten Schoten von Hand und dabei wird gleich die Qualität kontrolliert. Alles, was nicht einwandfrei ist, bleibt gleich auf dem Feld. Direkt vom Feld geht es für die Chilis, persönlich in der Kiste getragen, in die Küche. Manchmal bleibt da schon eine Schote auf der Strecke und landet direkt im Mund. In der Küche werden die Stiele entfernt, die Schoten gewaschen und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Die Chilis für Chilipulver trocknen schonend bei niedrigen Temperaturen und werden schonend gemahlen. Dank FFP2-Maske ist diese staubige Angelegenheit doch ganz erträglich. Für die Spezialitäten werden die Chilis mit weiteren Zutaten von Hand nach eigenen Rezepten verarbeitet und abgefüllt. Jedes Glas erhält ein Etikett und kommt in den Chili-Laden oder in den Onlineshop. Künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Zutaten mit Namen, wo man gar nicht weiß, was das sein kann, haben darin nichts zu suchen. Das dürfen gerne Andere verwenden. Chili, was ist das eigentlich?Eine Pflanze, ein Gewürz, ein Stoff, der süchtig macht. Die Pflanze Chili - Capsicum - SolanaceaeWird auch gerne als Cayennepfeffer, spanischer Pfeffer, scharfer Paprika, Peperoncini oder Pfefferschoten bezeichnet. Alle gehören zu der gleichen Pflanzengattung. Seine Schreibweise ist manchmal Chilli, Chile oder auch andere Varianten, was von der Region abhängig ist.
Inhalt: 0.04 kg (348,75 € / 1 kg)
Chilipaste - Chili Relish mit Tomate
Die Chili-Paste mit Tomate ist ideal zum Würzen!Weil Sie die Schärfe Ihres Gerichts einfach über die zugegebene Menge variieren können. Das heißt: je mehr Sie dazu geben, umso schärfer wird Ihr Gericht! Rote, vollreife Chili-Schoten und getrocknete Tomaten sind die Grundlage für diese Paste. Die hierfür verwendete Sorte hat den Schärfe-Grad 8. Nach der Ernte verarbeiten wir die Schoten schonend mit Tomate, Rosmarin, Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Tomaten-Geschmack. Und im Abgang schmecken Sie den Rosmarin. Kaufen Sie Ihre Chili-Paste direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.035 kg (170,00 € / 1 kg)
Geräuchertes Chili Salz
Mehr als Salz – geräuchertes Chili Salz frisch gemahlen aus der Mühle Wir stellen das geräucherte Chili-Salz nicht einfach aus Salz und trockenen Chilis her. Stattdessen enthält es ganz besondere Zutaten, direkt aus der Lüneburger Heide! Darum ist es durchzogen mit Chili-Schärfe! Für das Chili-Salz verwenden wir eine Chili-Sorte mit dem Schärfe-Grad 7. Durch das Sieden der Soltauer Tiefen-Sole in großen Pfannen entsteht das Soltauer Salinensalz. Dabei kristallisiert das Salz und muss anschließend trocknen. So bleiben wertvolle Mineralien und Spurenelemente erhalten. Beim intensiv roten geräucherten Chili Salz aus der Chilli-Manufaktur verbinden sich naturbelassene Zutaten zu einer köstlichen Spezialität. Das Soltauer Salinensalz hat einen angenehm weichen Geschmack, der das Aroma der geräucherten Chili-Schoten trägt. Es kommt direkt aus Soltau, daher verwenden wir kein Meersalz. Kaufen Sie Ihr geräuchertes Chili Salz direkt vom Hersteller Scharfe Rezepte zum Grillen finden Sie auf der Website unter "Rezepte"
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
Chiliflocken
Hausgemachte Chiliflocken Schärfegrad 6 (5.000-15.000 Scoville) in der praktischen Mühle für die Gourmet Küche So haben Sie keine Schärfe an den Fingern. Denn das Scharfe lässt sich nicht mit Wasser abwaschen und es kann doch leicht an empfindlichen Stellen brennen. Natürlich mit unbehandelten Hot Pepper. Nach eigenem Rezept direkt in unserer Küche getrocknet und grob geschrotet. Denn nur so können wir die Flocken in höchster Qualität mit viel Aroma ganz frisch in die Mühle füllen. Sie sind pikant scharf, aber nicht extrem, obwohl sie Kerne enthalten. Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chiliflocken in der Küche sollten Sie eine gewisse Zeit für das Gericht einplanen. Da sie immer erst Feuchtigkeit aufnehmen müssen, um ihre Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Daher sind sie gut als Gewürz für Schmorgerichte, Eintöpfe, Curry, Gulasch, Ragout oder Suppen geeignet. Bei schnellen Gerichten würde ich Ihnen immer eine unserer leckeren Gewürzmischungen empfehlen, wie z.B. die rote Chili Paste. Die enthaltenen Kerne sind nicht besonders scharf, denn das Scharfe befindet sich in den weißen Scheidewänden. Wissen, wo es herkommt! Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für die Chiliflocken direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die meisten natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede Chili-Schote aus unserem eigenen Anbau stammt. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann man in Scoville-Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie Ihre Chiliflocken direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.02 kg (347,50 € / 1 kg)
Mango Chutney
Das Mango-Chutney mit leichter Chili-Schärfe im Abgang ist nicht nur lecker zu Käse, sondern auch zu gegrilltem Geflügel, Fleisch oder als köstliche Variante für Ihr Brötchen Sein Geschmack ist fruchtig, leicht süß und weist eine subtile Würze vom Chili auf, ist jedoch nicht scharf. Hausgemachtes süßes Mango-Chutney. Natürlich mit unbehandelten Hot Peppers und weiteren Zutaten wie: sonnenreifen Mangos, einheimischem Rhabarber und Ananassalbei. Nach eigenem Rezept direkt bei uns in der Küche zubereitet. Denn nur so können wir die leckeren Chutneys in höchster Qualität ganz frisch in das Glas füllen. Übrigens, wussten Sie, dass wir die roten Chilis für das Mango-Chutney direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die feurige Sorte trägt den Namen Mamas Liebling, den sie von meinen Jungs erhalten hat, weil ich die Pflanze so toll finde.Frischer Chili enthält den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Übrigens kann die Schärfe in Scoville-Einheiten gemessen werden und der Schärfegrad von Chili kann in 10 Stufen unterteilt werden. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie Ihr Mango-Chutney direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (59,50 € / 1 kg)
Heide Sauce No 1
Heide Sauce - perfekte Sauce zum Grillen und zum BBQ Lieben Sie es, wenn der Grill glüht und der rauchige Duft in Ihre Nase zieht? Können Sie es kaum erwarten, bis die ersten Stücke auf Ihrem Teller liegen, und stehen dann vor der Qual der Wahl, welche Sauce Sie jetzt nehmen sollen? Kennen Sie schon die Heide Sauce? Sie hat einen leicht rauchigen Geschmack, mit Tomate, gedünsteten Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Paprika und Kräutern, die ihr einen angenehmen Geschmack verleihen. Die Schärfe ist angenehm und nur kurz im Mund. Wenn Sie gerne Chili mögen, aber es nicht nur einfach brennen soll, ist diese Chilisauce perfekt für Sie! Wozu passt die Heide Sauce? Zu allem, was der Grill hergibt, ob Fleisch, Gemüse, Fleischersatz, Geflügel, Wild und manchmal auch zum Obst. Die Heide Sauce ist: rein pflanzlich ohne Verdickungsmittel mit Chili aus eigenem Anbau in Deutschland von Hand produziert ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
Inhalt: 0.1 kg (69,50 € / 1 kg)
Chili Tomaten Senf
Chili Tomaten Senf - für echte Senf-Fans Chili Tomaten Senf bedeutet: Doppelt scharf. Also das heißt, mit der Schärfe von Chili und Senf. Wenn Sie sich ein Leben ohne Senf schon nicht vorstellen können, sollten Sie den Chili Tomaten Senf probieren! Denn es geht immer noch etwas schärfer! Übrigens, die hierfür verwendeten Sorten haben den Schärfe-Grad 8. Übrigens, der Senf ist vegetarisch/vegan. Kaufen Sie Ihren Chili Tomaten Senf direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (69,50 € / 1 kg)
Rauchige Chilipaste - Chili Relish Smoke
Die rauchige Chilipaste Chili Relish Smoke lässt sich als Chili-Gewürz verwenden! Denn die Schärfe können Sie über die Menge variieren. Außerdem ist sie in Frischkäse gemischt ein leckerer Brotaufstrich. Hingegen auf einem frisch gegrillten Steak ersetzt die rauchige Chilipaste jede Sauce. Haben Sie schon einmal Hähnchen mit rauchiger Chilipaste mariniert? Einfach lecker! Die hierfür verwendeten Sorten haben den Schärfegrad 6 und 10. Nach der Ernte verarbeiten wir die Schoten schonend mit Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Geschmack! Die rauchige Chilipaste ist: Chipotle mal anders! Über Buchenholz geräucherte Chili-Schote Habanero Chili für den besonderen Schärfekick Zum leckeren Würzen mit rauchiger Note Einfach zu dosieren Kaufen Sie Ihre rauchige Chilipaste direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.035 kg (170,00 € / 1 kg)
eingelegte Chili rot
Eingelegte Chili - die schnelle Alternative zu frischen Chilis kaufen Scharf, leidenschaftlich rot und handverlesen – meine eingelegten Chilis aus der Lüneburger Heide sind ein wahres Feuerwerk für Ihren Gaumen! Mein Geheimnis? Ich baue meine Chilis mit Liebe und Hingabe direkt vor meiner Haustür in der Lüneburger Heide an, und das ganz ohne Pflanzenschutzmittel. Jede Chili wird sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. Warum Chili? Diese kleinen, aber mächtigen Früchte bringen nicht nur Wärme in Ihre Gerichte, sondern haben auch viele Vorteile. Sie sind reich an Vitamin C und Capsaicin, einem Stoff, der nicht nur für die Schärfe verantwortlich ist, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften haben soll. Verwendungsmöglichkeiten eingelegte Chili: Als würzige Note in Ihren Lieblingsgerichten: Geben Sie unseren eingelegten Chilis Pasta, Suppen, Eintöpfen oder sogar Salaten hinzu, um eine feurige Note zu erhalten. Für scharfe Saucen und Dips: Mischen Sie die Chilis mit anderen Zutaten, um Ihre eigenen scharfen Saucen und Dips herzustellen. Perfekt zum Dippen von Gemüsesticks oder als Topping für Nachos. Für mutige Snacks: Wagen Sie sich an meine eingelegten Chilis als Snack für zwischendurch. Sie sind ideal, um Ihre Geschmacksknospen zu stimulieren und Ihnen einen Energieschub zu geben. Tipp: Wenn Ihnen die Schärfe zu intensiv erscheint, entfernen Sie einfach die Kerne der Chilis, bevor Sie sie verwenden. Dadurch wird der Geschmack etwas milder, aber immer noch herrlich würzig. Entdecken Sie die Vielfalt und die feurige Leidenschaft meiner handverlesenen, eingelegten Chilis aus der Lüneburger Heide – und verleihen Sie Ihren Gerichten eine unvergessliche Note! Kleiner Tipp: Der Aufguss ist ideal zum Verfeinern von Salat-Saucen. Chili Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und sind ein Nachtschattengewächs. Von dort brachte Kolumbus sie mit nach Europa, wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung und wirkt ebenso positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein Grund, mit Chili zu würzen. Eingelegte Chili rot aus der Lüneburger Heide kaufen
Inhalt: 0.16 kg (49,69 € / 1 kg)
Jostabeere
Jostabeeren-Aufstrich mit Chili – Fruchtig, fein scharf und hausgemacht Entdecken Sie eine neue Genusswelt Unser Jostabeeren-Aufstrich verbindet die einzigartige Fruchtigkeit der fein passierten Jostabeere mit einer sanften Chili-Note, die erst im Abgang ihre milde Schärfe entfaltet. Hergestellt aus eigener Ernte, unbehandelt und organisch gedüngt, steht dieses Produkt für natürlichen Genuss ohne Kompromisse. Ihre Vorteile auf einen Blick Frische aus eigener Ernte: Die Jostabeeren stammen aus unserem eigenen Anbau und werden sorgfältig von Hand geerntet. Fein passierte Jostabeeren: Für eine besonders glatte, kernlose Konsistenz und ein samtiges Mundgefühl. Unbehandelt und natürlich: Keine chemischen Spritzmittel, keine künstlichen Zusätze Organisch gedüngt: Nachhaltiger Anbau für gesunden Boden und beste Fruchtqualität. Besonderer Geschmack: Die feine Schärfe der Chili ergänzt die fruchtige Süße perfekt und sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis. Vielseitig einsetzbar: Unser Aufstrich ist nicht nur ein Genuss auf Brot, sondern auch eine raffinierte Zutat in Ihrer Küche. So können Sie den Jostabeeren-Aufstrich genießen Auf Brot und Brötchen Genießen Sie den Aufstrich klassisch auf frischem Brot oder knusprigen Brötchen. Die fruchtige Note wird durch die dezente Schärfe wunderbar abgerundet. Die fein passierte Jostabeere sorgt dabei für eine angenehm glatte Konsistenz. Zu Käse und herzhaften Snacks Probieren Sie ihn zu mildem oder kräftigem Käse – die feine Schärfe harmoniert hervorragend mit cremigen sowie würzigen Sorten. Auch zu herzhaften Crackern oder Käseplatten ist der Aufstrich ein Highlight. Als Zutat in der Küche In Saucen: Verfeinern Sie dunkle Saucen für Wild oder Rind mit einem Löffel Aufstrich für eine fruchtig-scharfe Note. Für Dressings: Rühren Sie etwas Aufstrich in ein Salatdressing für einen überraschenden Kick. In Desserts: Kombinieren Sie ihn mit Joghurt oder Quark für ein ungewöhnliches Dessert-Erlebnis. Für alle, die das Besondere lieben Ob als Frühstücksgenuss, kulinarische Überraschung oder Geschenkidee – unser Jostabeeren-Aufstrich mit Chili ist perfekt für alle, die fruchtige Aromen, eine leichte Schärfe und eine feine Konsistenz lieben. Probieren Sie es aus! Überzeugen Sie sich selbst von der besonderen Kombination aus fein passierter Jostabeere und Chili – natürlich, hausgemacht und voller Geschmack. Ihre Vorteile 100 % natürliche Zutaten – ohne künstliche Zusätze Handgefertigt in kleiner Menge – von mir persönlich zubereitet Regional und saisonal – wilde Früchte aus eigenem Anbau Fruchtig und ausgewogen – fein passiert mit dezenter Schärfe Vielseitig einsetzbar – für süße und herzhafte Kombinationen Verwendungsmöglichkeiten Für das Frühstück Genießen Sie den Aufstrich klassisch auf Brot, Brötchen oder Croissants. Die fruchtige Note mit leichter Schärfe sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis am Morgen. Zu Käse Der Mirabellen-Chili-Aufstrich passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder cremigem Weichkäse. Eine feine Ergänzung für Ihre Käseplatte. Als Dessert-Komponente Verfeinern Sie Joghurt, Quark oder Vanilleeis mit einem Löffel dieses Aufstrichs. Die Kombination aus Frucht und Schärfe sorgt für eine spannende Abwechslung. Kleine Manufaktur, großer Geschmack Ich arbeite allein und stelle jede Charge in Handarbeit her. Dadurch entstehen ehrliche Produkte mit klarem Ursprung – direkt vom Hof, mit Sorgfalt gekocht und mit Liebe zum Detail abgefüllt. Wenn Sie das Besondere suchen, sind Sie hier genau richtig.
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Grüne Jalapeno Sauce
Grüne Jalapeño Sauce direkt aus der Lüneburger Heide! Wenn Sie Jalapeños lieben, wird Sie diese fruchtige grüne Jalapeño Sauce begeistern. Scharf, frisch und vielseitig – perfekt für den täglichen Genuss. Verwendungsmöglichkeiten Als Dip zu Snacks und Fingerfood Zu Tacos, Burgern und Sandwiches Zum Verfeinern von Fleisch- und Gemüsegerichten Als Würze in Saucen und Dressings Jalapeños – mild und fruchtig Die Jalapeño zählt zu den bekanntesten Chilisorten. Mit einer mittleren Schärfe (von ca. 2.500–5.000 Scoville, Schärfegrad 5 oder Schärfegrad 9) bringt sie Würze, ohne zu überfordern. Unsere Jalapeños reifen direkt in der Lüneburger Heide. Von Hand geerntet und in unserer Küche frisch verarbeitet – für eine Sauce mit echter Regionalität und vollem Geschmack. Kaufen Sie Ihre grüne Jalapeño Sauce direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.1 kg (99,50 € / 1 kg)
Sommerflirt
Erdbeer-Aufstrich Für den Aufstrich Sommerflirt verwende ich Erdbeeren aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide. Die Pflanzen dünge ich organisch und auf Pflanzenschutzmittel verzichte ich. Die Erdbeeren werden schonend von Hand geputzt und weiterverarbeitet. Für die leichte Schärfe sorgt der Chili, und das feine Aroma vom Basilikum rundet den Geschmack ab. Lust auf ein Dessert? Ziehen Sie 200 g geschlagene Sahne unter 200 g Frischkäse, süßen Sie diese Crème nach Belieben, füllen Sie sie in Glasschälchen und geben Sie je 2 Teelöffel Chili Erdbeer-Aufstrich als Topping dazu. Schnell gemacht und … hmmmm! Kaufen Sie Ihren Erdbeer-Aufstrich direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Chili Salz Nachfüllpack
Chili Salz im Nachfüllpack für Ihre Mühle Ihr Essen ist nicht scharf genug? Sie suchen eine schnelle Lösung für Ihren kulinarischen Genuss? Dann haben wir die perfekte Kombi für Sie - Chilisalz! Das Gewürzsalz verfügt über eine angenehme Schärfe, die Sie mit der Dosierung variieren können. Denn nicht jeder mag es gleich scharf. Sie werden jedoch feststellen, dass es kinderleicht ist, die richtige Menge für sich zu finden. VerwendungMit einem Mörser können Sie es leicht fein zerkleinern oder es in eine Gewürzmühle geben, wo Sie den Mahlgrad von fein bis grob einstellen können. Viele Rezepte lassen sich mit einer Gewürzmischung wie Chilisalz verfeinern. Chilisalz herstellenGrobes Soltauer Salinensalz im leuchtenden Rot der Schoten, durchzogen mit der Schärfe und Farbe von frischen Chili-Schoten. Wir stellen es in einem speziellen Nassverfahren direkt bei uns in der Küche her. Dadurch haben die frischen, sonnenreifen Chilischoten, die wir schonend von Hand ernten, einen kurzen Weg und geben einen vollmundigen, frischen Geschmack. Für das Chilisalz verwenden wir scharfe Schoten mit den Schärfe-Graden 7 und 8. Chilisalz lässt sich auch ganz einfach aus Meersalz und getrockneten Chilis herstellen. Dieses entspricht jedoch nicht unseren Ansprüchen. Daher verwenden wir das aufwendige Nassverfahren und Soltauer Salinensalz zur Herstellung unseres Chilisalzes. Natürlich nach unserem Rezept. MeersalzDas Meersalz hat lange Transportwege und ist nicht gerade unbelastet mit Mikroplastik. Im Gegensatz dazu legt das regionale Salz nur 3 km zurück, bis es in meiner Küche mit Chili verarbeitet wird. Kaufen Sie Ihr rotes Chili Salz direkt vom Hersteller Sie sollten regionales Chilisalz aus der Lüneburger Heide kaufen, um das Klima durch kurze Transportwege zu schützen.
Inhalt: 0.12 kg (124,58 € / 1 kg)
Brombeere
Entdecken Sie den einzigartigen Chili Brombeer Fruchtaufstrich! Erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie direkt in die Lüneburger Heide versetzt! Der süß-scharfer Chili Brombeer Fruchtaufstrich wird Ihre Erwartungen übertreffen! Das bietet Ihnen der Fruchtaufstrich: ✓ Saftige Brombeeren, direkt aus meinen Beeten in der Lüneburger Heide – für den puren Geschmack der Natur. ✓ Ein Hauch von feurigem Chili aus eigener Ernte, der dem Aufstrich eine einzigartige Schärfe verleiht. ✓ Handgemacht und ohne Zusatzstoffe – für authentischen Genuss ohne Kompromisse. ✓ Sorgfältige Handarbeit sorgt für höchste Qualität und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. So genießen Sie den Fruchtaufstrich: ✓ Perfekt auf frischem Brot oder Croissants für ein köstliches Frühstück oder Snack. ✓ Ein Highlight auf Ihrer Käseplatte, das für eine geschmackliche Explosion sorgt. ✓ Ein süß-pikantes Topping für Eiscreme, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Interessantes über Brombeeren: ✓ Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. ✓ Sie werden in der Volksmedizin für ihre entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. ✓ Mit ihrem süß-sauren Geschmack sind sie vielseitig einsetzbar und passen sowohl zu süßen als auch herzhaften Gerichten. Worauf warten Sie noch? Tauchen Sie ein in den aufregenden Geschmack des Chili Brombeer Fruchtaufstrichs – handgemacht und liebevoll aus der Lüneburger Heide. Gönnen Sie sich jetzt den puren Genuss!
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Pizza Chilis
Pizza Chilis aus der Lüneburger Heide Handverlesen und herzhaft eingelegt – entdecken Sie meine feurigen Pizza Chilis aus nachhaltigem Anbau! Das gewisse Etwas für Ihre Pizza Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Pizza den ultimativen Kick mit meinen aromatischen Pizza Chilis. Die sonnengereiften Chilis aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide bringen angenehme Schärfe und herzhaftes Aroma auf Ihren Pizzabelag. Ob klassisch Salami oder vegetarisch mit Feta – meine Chilischeiben passen zu jeder Pizza-Kreation. Verwenden Sie sie als Topping nach dem Backen oder geben Sie sie direkt mit in den Ofen für ein intensives Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Lieblingspizza. Die Pizza Chilis: stammen aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide sind frei von Gentechnik und Pestiziden werden von Hand geerntet und verarbeitet ohne Zuckerzusatz, enthalten von Natur aus Zucker bieten angenehme Schärfe und herzhaftes Aroma Probieren Sie jetzt meine Pizza Chilis aus und erleben Sie den Unterschied!
Inhalt: 0.16 kg (49,69 € / 1 kg)
Schwarze Johannisbeere
Schwarze Johannisbeeren Fruchtaufstrich Kommen Sie näher und entdecken Sie das Feuer in jeder Beere! Sind Sie bereit, einen Schritt auf die wilde Seite zu wagen? Dann lassen Sie mich Ihnen von meinem Schwarzen Johannisbeeren Fruchtaufstrich erzählen, der mit einem Hauch von pikantem Chili Ihre Sinne entfacht! In meiner kleinen Manufaktur in der zauberhaften Lüneburger Heide zaubere ich diesen Fruchtaufstrich in reiner Handarbeit. Die schwarzen Johannisbeeren und die würzigen Chilis wachsen direkt vor meiner Haustür und werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre Frische und ihre natürliche Schärfe zu bewahren. Aber warten Sie mal, bevor Sie sich in dieses Abenteuer stürzen, lassen Sie mich Ihnen ein paar Möglichkeiten zeigen, wie Sie diesen einzigartigen Aufstrich genießen können: Verwendung Schwarzer Johannisbeeren Fruchtaufstrich Auf dem Frühstückstoast: Verleihen Sie Ihrem morgendlichen Toast einen feurigen Kick, indem Sie eine großzügige Portion meines Schwarzen Johannisbeeren Aufstrichs darauf streichen. Die süße Fruchtigkeit der Johannisbeeren trifft auf die würzige Schärfe des Chilis – ein wahrhaft aufregender Start in den Tag! Als Dip zu Käse: Bereiten Sie eine Käseplatte vor und servieren Sie dazu eine Schale meines Aufstrichs. Die kontrastierenden Aromen werden Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen und Ihre Gäste beeindrucken. In Salatdressings: Geben Sie Ihrem Salat eine unerwartete Wendung, indem Sie meinen Aufstrich mit etwas Olivenöl, Essig und Gewürzen zu einem Dressing verarbeiten. Die fruchtige Schärfe wird jedem Salat eine besondere Note verleihen. Jetzt, da Sie wissen, wie vielseitig mein Schwarzer Johannisbeeren Fruchtaufstrich ist, lassen Sie mich Ihnen noch ein paar interessante Fakten über Schwarze Johannisbeeren verraten: Schwarze Johannisbeeren Schwarze Johannisbeeren werden oft als "Superfrucht" bezeichnet, da sie eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Ihr intensiver Geschmack verleiht vielen Gerichten eine besondere Note und macht sie zu einer beliebten Zutat in der Küche. Also, worauf warten Sie noch? Tauchen Sie ein in die Welt der Schwarzen Johannisbeeren und lassen Sie sich von ihrem unverwechselbaren Geschmack verführen – mit meinem handgefertigten, leicht pikanten Fruchtaufstrich, der Ihren Gaumen in Flammen setzen wird! Schwarzer Johannisbeeren Fruchtaufstrich direkt aus der Lüneburger Heide kaufen
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Burger Sauce
Was ist ein Burger ohne die passende Burger Sauce? Mit dieser Burger Sauce vereinen sich der Geschmack von frischem Knoblauch, Zwiebeln, Senf und Gurken. Natürlich gepaart mit der Schärfe von Chili! Was könnte es da Besseres für das Geschmackserlebnis beim Burger geben? Haben Sie keine Lust, immer nur Tomatenketchup auf Ihrem Burger zu essen? Dann probieren Sie diese leckere Sauce für Ihren Burger. Sie hat die gewisse Schärfe von Chili und enthält keine Tomate. Ihre Basis besteht aus eingelegten Gurken*, mit Zwiebeln*, Knoblauch*, Chili*, Senf und weiteren Zutaten zu einer feinen Sauce verarbeitet. Die Burger Sauce passt zu Fleisch ebenso wie zu Fleischalternativen und ist vegan. Anbau Übrigens, wussten Sie, dass wir die Chilis für die Sweet-Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne bei uns melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei uns die Chilis an. Aber unsere Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für die Verbreitung der Samen. Jetzt fragen Sie sich bestimmt, wie, liebe Besucher: Sind die Eier scharf? Nein, sie sind nicht scharf, sondern sie verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste von Chilisaucen nehmen sie auch gerne, denn der enthaltene Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also das Rundum-sorglos-Paket für unsere Hühner. Es gibt doch immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens, die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten an, wie zum Beispiel: Habanero. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper, diese Nachtschattengewächse! Sie werden in die Arten Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus! Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten auch violette oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der Originalpflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie Ihre Burger Sauce direkt vom Hersteller im Chili-Shop Ideen zum Grillen finden Sie auf der Website unter "Rezepte"
Inhalt: 0.1 kg (59,50 € / 1 kg)
Chiliflocken Schärfegrad 7
Hausgemachte Chiliflocken Schärfegrad 7 (15.000-30.000 Scoville) im praktischen Nachfüllpack für die Mühle Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chiliflocken in der Küche sollten Sie eine gewisse Zeit für das Gericht einplanen. Da sie immer erst Feuchtigkeit aufnehmen müssen, um ihre Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Daher sind sie gut als Gewürz für Schmorgerichte, Eintöpfe, Curry, Gulasch, Ragout oder Suppen geeignet. Bei schnellen Gerichten würde ich Ihnen immer eine von unseren leckeren Gewürzmischungen, wie z.B. die rote Chili-Paste, empfehlen. Die enthaltenen Kerne sind nicht besonders scharf, denn das Scharfe befindet sich in den weißen Scheidewänden. Wissen, wo es herkommt! Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für die Chiliflocken direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die meisten natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede Chili-Schote aus eigenem Anbau stammt. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann in Scoville-Einheiten gemessen und in 10 Stufen unterteilt werden. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie Ihre Chiliflocken direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.04 kg (348,75 € / 1 kg)
Chili Dog Sauce
Die rauchige BBQ Sauce - Chili Dog Sauce - hat ein feines Raucharoma Dieses kommt von über Buchenholz geräuchertem Chili. Außerdem hat sie einen fruchtig-tomatigen Geschmack. Anbau Übrigens wusstest Sie, dass wir die Chilis direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an. Aber meine Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für die Verbreitung der Samen. Jetzt fragen Sie sich bestimmt: Sind die Eier scharf? Nein, sie sind nicht scharf, sondern sie verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste der Chili-Sauce nehmen sie auch gerne, denn der enthaltene Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also das Rundum-sorglos-Paket für meine Hühner. Es gibt doch immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens, die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf. Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten an, beispielsweise die Habanero. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros, in Scoville-Einheiten gemessen, beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper, diese Nachtschattengewächse Sie werden in die Arten wie: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus. Die meisten sind weiß, aber es gibt auch Sorten mit violetten oder nur violett umrandeten Blüten. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der Originalpflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, obwohl Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie Ihre rauchige BBQ Sauce direkt vom Hersteller im Chili Shop Ideen zum Grillen finden Sie auf der Website unter "Rezepte"
Inhalt: 0.1 kg (59,50 € / 1 kg)
Chilipulver Schärfegrad 6
Chilipulver Schärfegrad 6 (5.000-15.000 Scoville) rein pflanzlich mit unbehandelten Chilis aus der Lüneburger Heide aus eigenem Anbau in Deutschland ohne Zusätze gleichbleibende Schärfe schonend von Hand geerntet 100 % Chili Kaufen Sie Ihr scharfes Chilipulver bester Qualität direkt vom Landwirt Hausgemachtes scharfes Chilipulver für die Gourmetküche. Natürlich mit der Schärfe von unbehandelten Chilis aus Deutschland. Direkt bei uns in der Küche getrocknet und fein gemahlen. Denn nur so können wir das Chilipulver in höchster Qualität mit viel Aroma ganz frisch in das Glas füllen. Es ist pikant scharf, aber nicht extrem, obwohl Kerne enthalten sind. Der Schärfegrad kann leicht variieren, da nicht alle Chilis die gleiche Schärfe haben. Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chilipulver in der Küche sollten Sie eine gewisse Zeit fürs Gericht einplanen. Da es immer erst Feuchtigkeit aufnehmen muss, um seine Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Chilis als Gewürz lassen sich nicht mit dem Gewürz Pfeffer vergleichen, da sich ihre Schärfe ganz anders im Mund entwickelt als bei Pfeffer. Jede Chilisorte hat ihr eigenes Aroma und ihren eigenen Schärfegrad. Wissen, wo es herkommt! Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für das Chilipulver direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede Chili-Schote aus dem eigenen Anbau stammt und von Hand geerntet ist. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann in Scoville-Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilt werden. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Wie viel Chilipulver entspricht einer Chilischote? Bei unserem Chilipulver entspricht 1 g Pulver einer frischen Schote mit 5 g von der hierfür verwendeten Chilisorte mit dem Schärfegrad 6. Es ist also nicht so scharf! Wenn es einmal kein Pulver sein soll, haben wir viele weitere Produkte mit Chilis im Programm. Die Rezepte dafür stammen bei uns aus der Küche! Klar, Chilipulver können Sie in jedem Supermarkt kaufen Das dachte ich auch. Bis neulich ein Kunde bei mir im Laden stand und nach Chilipulver fragte. Ich sagte, wie bei jedem Anderen der danach fragte, Chilipulver habe ich nicht, Pulver bekomme ich überall. Da kam vom Kunden: Ja, aber da weiß ich nicht, was im Chilipulver drin ist und wo es herkommt. OK, da hatte der Kunde recht! Am nächsten Tag habe ich nach einer brauchbaren Mühle für Pulver gesucht und ausprobiert, wie gut sich mit meinem Chili Pulver herstellen lässt. Es ist, wenn man zu schnell ist, eine echt staubige Angelegenheit, aber es lohnt sich. Das Ergebnis ist ein feines, scharfes Chilipulver mit richtiger Schärfe!
Inhalt: 0.04 kg (348,75 € / 1 kg)
Chili Knoblauch Salz
Chili Knoblauch Salz, mit Liebe von Hand gemacht! Mit diesem Chili Knoblauch Salz verleihen Sie jedem Gericht eine leichte Schärfe und einen feinen Knoblauchgeschmack. Schonend von Hand aus grobem Soltauer Salinensalz, frischen grünen Chilischoten aus eigenem Anbau und Knoblauch hergestellt. Das Salz enthält keine Zusatzstoffe und wird von einem kleinen Verein aus der Soltauer Sole in Handarbeit gewonnen. Es hat nur einen kurzen Transportweg zu uns in die Küche und ist einfach regional. Aus diesem Grund verwende ich kein Meersalz. Kaufen Sie Ihr Chili Knoblauch Salz direkt vom Hersteller im Chili Shop
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
eingelegte Chili
Wir legen unsere unbehandelten Chilischoten direkt bei uns auf dem Hof von Hand ein. Denn so schmecken die Schoten im Glas wie frisch vom Strauch. Beim Einlegen verzichten wir bewusst auf Zucker und verfeinern die Schoten mit mildem Soltauer Salinensalz. Für dieses naturbelassene Salz sieden die Soltauer Salzsieder die Soltauer Tiefensole in Pfannen. Dies ist eines der ältesten Verfahren, Salz zu gewinnen. Übrigens, wir ernten unsere Schoten sonnenreif von Hand im Freilandanbau. Die eingelegten Chilis sind vegetarisch/vegan. Eingelegte Chili lassen sich für viele Gerichte verwenden Ob in Scheiben geschnitten für einen Burger oder als feurige Antipasti. Außerdem lassen sie sich zum Würzen beim Kochen verwenden.Kleiner Tipp: Der Aufguss ist ein delikater Essig und ideal zum Verfeinern von Salatsaucen. Chili Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und sind Nachtschattengewächse. Von dort brachte Kolumbus sie mit nach Europa, wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung und wirkt positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein guter Grund, mit Chili zu würzen. Kaufen Sie Ihren eingelegten Chili direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.16 kg (49,69 € / 1 kg)
Quitte
Wenn im Herbst die Quitten reifen und der unverwechselbare Duft in der Luft liegt, freuen Sie sich riesig auf den ersten Quitten Aufstrich Willkommen zu einer Geschmacksexplosion aus der Lüneburger Heide – meinem handgemachten Quitten-Aufstrich mit einer leichten pikanten Note von Chili! Haben Sie Lust auf etwas Außergewöhnliches? Mein Quitten-Aufstrich ist genau das Richtige für Sie. In meiner kleinen Manufaktur in der malerischen Lüneburger Heide stelle ich diesen einzigartigen Aufstrich mit viel Liebe zum Detail her. Keine künstlichen Zusatzstoffe, nur pure Natur. Die Hauptzutat für unseren Aufstrich sind sonnengereifte Quitten direkt aus dem Garten. Die Quitten verleihen dem Aufstrich eine herrlich fruchtige Note und einen Hauch von Exotik. Doch das ist noch nicht alles – mein Geheimnis liegt in der leichten Schärfe, die ich durch die Zugabe von Chili aus unserem eigenen Anbau erreiche. Eine perfekte Kombination aus Süße und Schärfe, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt! Verwendungsmöglichkeiten Quitten-Aufstrich? Oh, die sind endlos! Streichen Sie ihn auf Ihr Frühstücksbrötchen für einen aufregenden Start in den Tag. Oder probieren Sie ihn als Topping auf Käse oder gegrilltem Fleisch für eine überraschende Geschmacksexplosion. Sie können sogar einen Löffel davon in Ihre Soßen oder Dressings mischen, um ihnen eine unvergleichliche Note zu verleihen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Apropos Quitten - wussten Sie, dass sie zu den ältesten kultivierten Früchten gehören? Sie sind nicht nur reich an Vitaminen und Antioxidantien, sondern haben auch einen hohen Pektingehalt, der für eine natürliche Gelierung sorgt. Kein Wunder, dass sie seit Jahrhunderten in der Küche geschätzt werden! Also, worauf warten Sie noch? Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmacksexplosionen mit unserem handgemachten Quitten-Aufstrich mit einer leichten pikanten Note von Chili. Gönnen Sie sich ein Stück Lüneburger Heide auf Ihrem Frühstückstisch! Quittenaufstrich direkt vom Hersteller kaufen
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Holunder
Chili Holunder Fruchtaufstrich mit leichter Schärfe im Abgang Tauchen Sie ein in die aromatische Welt meines handgefertigten Holunderfruchtaufstrichs, wo die süße Frische des Holunders auf die leichte Schärfe von Chili trifft. Hergestellt mit Leidenschaft und Sorgfalt in der malerischen Lüneburger Heide, ist mein Aufstrich eine wahre Delikatesse für anspruchsvolle Gaumen wie Ihren. Über meinen Chili Holunder Fruchtaufstrich: Mein Chili Holunderfruchtaufstrich mit Chili ist das Ergebnis einer liebevollen Handarbeit und sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Der Holunder und die Chili stammen aus unserem eigenen Anbau, gewonnen in der unberührten Natur der Lüneburger Heide. Jedes Glas ist ein Meisterwerk, das den authentischen Geschmack dieser einzigartigen Region einfängt. Verwendungsmöglichkeiten Holunder Fruchtaufstrich: Genießen Sie unseren Aufstrich auf frisch gebackenem Brot oder knusprigen Brötchen für einen köstlichen Start in den Tag. Verwenden Sie ihn als raffinierte Zutat in Saucen und Marinaden, um Ihren Gerichten eine überraschende Note zu verleihen. Kombinieren Sie ihn mit Käse und Crackern für ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei Ihrer nächsten Weinverkostung. Experimentieren Sie mit ihm als Topping für Eiscreme oder Desserts für eine süß-pikante Geschmacksexplosion. Wissenswertes zu Holunder: Holunder, auch bekannt als "Holler" oder "Fliederbeere", ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine vielfältigen Vorteile, womit sich Hildegard von Bingen beschäftigte. In der Folklore wird ihm auch eine magische Bedeutung zugeschrieben, was seine Verwendung in der Küche noch faszinierender macht. Holunder Fruchtaufstrich Erleben Sie die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe mit meinem handgefertigten Holunder Fruchtaufstrich mit Chili. Ein Genuss, der Ihre Sinne verzaubern wird und Sie nach mehr verlangen lässt. Gönnen Sie sich etwas Besonderes - Sie haben es verdient. Holunder Fruchtaufstrich direkt vom Hersteller kaufen
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Birne
Birnen Aufstrich aus sonnenreifen Birnen ist nicht nur köstlich auf Brot, sondern passt mit dem Chili und Rosmarin auch besonders gut zu Wild und Käse Aber keine Angst, die angenehme Schärfe entwickelt sich erst im Abgang. Auch das feine Rosmarin-Aroma steht nur ganz dezent im Hintergrund. Die Birnen für den Birnenaufstrich stammen von unserem eigenen Birnenbaum im Garten. Sollte die Ernte jedoch einmal nicht ausreichen, kaufe ich regional Birnen dazu. Wie kam es zu dem Birnenaufstrich? Ganz zufällig. Nachdem unser alter Birnenbaum so viele Früchte getragen hat und ich die Birnen sinnvoll verwerten wollte, kam ich spontan auf die Idee, einen Aufstrich zu kochen. So entstand das Rezept für den leckeren Birnenaufstrich mit Chili und Rosmarin in unserer Chiliküche. Aber Birne als Mus sieht ja bekanntlich nicht besonders ansprechend aus. In Stücke geschnitten fand ich interessanter. Also habe ich die Birnen geschält und in feine Streifen geschnitten. Anschließend habe ich die Birnen, Zitronensaft und Zucker in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und einige Minuten sprudelnd kochen lassen. So hatte ich bereits den Grundgeschmack des Birnenaufstrichs. Jetzt begann der schönste Teil des Kochens: mit Chili und Kräutern spielen, um den besonderen Kick zu erzielen. Das Ergebnis hat die erste Verkostung mit einer Gruppe bestanden. Damit hat der Birnenaufstrich den Sprung in unser Sortiment geschafft! Kaufen Sie Ihren Birnenaufstrich direkt vom Hersteller im Chili Shop
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Aprikose
Die kleine Sünde - Aprikosen Aufstrich Willkommen zu einem Geschmackserlebnis aus der sonnigen Lüneburger Heide – meinem handgemachten Aprikosen Aufstrich mit einem pikanten Kick von Chili! Sind Sie bereit, Ihren Gaumen auf eine aufregende Reise zu schicken? Mein Aprikosen Aufstrich ist nicht nur eine köstliche Verführung, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Sonnengereifte Aprikosen bilden die Grundlage für dieses einzigartige Produkt. Und das gewisse Etwas? Ein Hauch von handverlesenen, sorgfältig angebauten Chilischoten sorgt für eine angenehme Schärfe. Neben dem unvergleichlichen Geschmack gibt es viele Möglichkeiten, meinen Aprikosen Aufstrich zu genießen: Frühstücksklassiker: Verwenden Sie ihn als Topping für Ihr frisches Toastbrot oder Croissant, um Ihren Morgen mit einer feurigen Note zu starten. Snack-Zeit: Kombinieren Sie ihn mit Käse und Crackern für eine unerwartete, aber köstliche Geschmackskombination. Kulinarische Kreationen: Verleihen Sie Ihren Sandwiches, Wraps oder Burgern eine neue Dimension, indem Sie meinen Aufstrich als würzige Ergänzung verwenden. Dessert-Delikatesse: Verfeinern Sie Ihr Eis oder Joghurt mit einem Klecks meines Aufstrichs für einen süß-pikanten Genuss. Wussten Sie übrigens, dass Aprikosen nicht nur köstlich sind, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen? Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A und C sowie Ballaststoffen. Also, worauf warten Sie noch? Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Aprikosen mit einem feurigen Twist – nur bei uns aus der Lüneburger Heide, handgemacht und ohne Zusatzstoffe. Gönnen Sie sich jetzt ein Glas meines Aprikosen Aufstrichs und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen tanzen! Aprikosen Aufstrich aus der Lüneburger Heide kaufen
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Chiliflocken Nachfüllpack
Hausgemachte Chiliflocken Schärfegrad 6 (5.000-15.000 Scoville) im praktischen Nachfüllpack für die Mühle Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chiliflocken in der Küche sollten Sie eine gewisse Zeit fürs Gericht einplanen. Da sie immer erst Feuchtigkeit aufnehmen müssen, um ihre Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Daher sind sie gut als Gewürz für Schmorgerichte, Eintöpfe, Curry, Gulasch, Ragout oder Suppen geeignet. Bei schnellen Gerichten würde ich Ihnen immer eine unserer leckeren Gewürzmischungen, wie z.B. die rote Chili Paste, empfehlen. Die enthaltenen Kerne sind nicht besonders scharf, denn das Scharfe befindet sich in den weißen Scheidewänden. Wissen, wo es herkommt! Übrigens wussten Sie, dass wir die Chilis für die Chiliflocken direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die meisten natürlich im Freiland. Bei uns können Sie sich sicher sein, dass jede Chili-Schote aus eigenem Anbau stammt. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für die Schärfe von Chili verantwortlich sind, hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann man in Scoville-Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie Ihre Chiliflocken direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.04 kg (348,75 € / 1 kg)
Chili Salz Cranberry
Chili Cranberry Salz mit angenehmer Schärfe! Bei dieser Salzmischung treffen rote Chilis auf sonnenreife Cranberrys. Beides verarbeiten wir in einem speziellen Nassverfahren mit Soltauer Salinensalz. Dadurch entsteht die intensive Farbe und das tolle Aroma der Salzmischung. Verwendung Chili Cranberry Salz: zum Nachwürzen mit fruchtiger Note zu Wild auf Ei Tipp: Ideal als Geschenk für Genießer! Kaufen Sie Ihr Chili Cranberry Salz direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
Rote Johannisbeere
Rote Johannisbeere Fruchtaufstrich – Die Sonnige Verführung mit dem gewissen Kick! Tauchen Sie ein in ein Geschmackserlebnis der Extraklasse mit unserem hausgemachten Roten Johannisbeere Fruchtaufstrich! Sorgfältig von Hand gefertigt und mit einer Prise Chili verfeinert, bringt dieser Fruchtaufstrich die pure Essenz sonnengereifter Johannisbeeren direkt auf Ihren Tisch. Jedes Glas erzählt die Geschichte von handverlesenen Früchten, die direkt vom Feld kommen und in kleinen Mengen schonend zu einem unvergleichlichen Genuss verarbeitet werden. Entdecken Sie die Faszination der Roten Johannisbeere Geschmack, der begeistert Lassen Sie sich von der lebendigen Süße und der leicht herben Note der roten Johannisbeeren verzaubern, die in unserem Aufstrich perfekt zur Geltung kommen. Der feine Chili-Kick im Abgang sorgt für eine aufregende Überraschung und macht diesen Aufstrich zu einem wahren Highlight für Feinschmecker. Es ist die perfekte Harmonie aus Fruchtigkeit und einer dezenten Schärfe, die Sie immer wieder aufs Neue begeistern wird. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Dieser einzigartige Fruchtaufstrich ist ein wahrer Alleskönner in Ihrer Küche: Der perfekte Start in den Tag: Verfeinern Sie Ihr Frühstücksbrot, Croissants oder Brötchen mit diesem Aufstrich für ein fruchtig-pikantes Geschmackserlebnis. Kreative Desserts: Nutzen Sie ihn als Füllung für Gebäck, Muffins oder Torten, um Ihren Kreationen eine besondere Note zu verleihen. Begleiter zu Käse: Servieren Sie den Aufstrich zu einer Käseplatte. Die Kombination aus süßer Frucht und leichter Schärfe harmoniert hervorragend mit verschiedenen Käsesorten. Raffinierte Soßen: Probieren Sie ihn als Zutat in herzhaften Soßen für Geflügel oder Wild, um einen fruchtig-würzigen Kontrast zu erzeugen. Lassen Sie sich diese einzigartige Kreation der Chilli Manufaktur nicht entgehen und bringen Sie ein Stück sonnige Freude auf Ihren Tisch!
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
geräuchertes Chilipulver
Geräuchertes Chilipulver Entdecken Sie unser geräuchertes Chilipulver – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle, die es rauchig lieben! Unser „Chili Smoke“ wird in Handarbeit über heimischem Buchenholz geräuchert und überzeugt mit einem mild-rauchigen Aroma. Mit einem Schärfegrad von 6/10 ist es perfekt geeignet für herzhafte Gerichte, von der BBQ-Sauce bis zur pikanten Marinade. Verwendungsmöglichkeiten:Perfekt für Grillgerichte: Streuen Sie es über Fleisch, Fisch oder Gemüse, um eine köstliche Rauchnote zu erzielen. Verfeinern Sie Saucen: Fügen Sie einen Teelöffel hinzu, um Ihre BBQ-Sauce oder Marinade aufzupeppen. Würzen Sie Eintöpfe und Suppen: Das Pulver bringt eine warme, herzhafte Tiefe in jedes Gericht. Ideal für vegane und vegetarische Gerichte: Geben Sie Ihren pflanzlichen Rezepten mehr Charakter und Geschmack. Besonderheiten: Von Hand hergestellt in der Lüneburger Heide. 100 % natürliche Zutaten, ohne Zusatzstoffe. Keine glutenhaltigen Zutaten verwendet. FAQ: Wie lange ist das Pulver haltbar? Mindestens 10 Monate. Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen lagern, um das Aroma zu bewahren. Wie scharf ist es wirklich? Mit einem Schärfegrad von 6/10 ist „Chili Smoke“ angenehm würzig und für alle geeignet, die es rauchig mögen. Welche Gerichte passen besonders gut? Unser geräuchertes Chilipulver ist ein Muss für Grillfleisch, Gemüsepfannen, Suppen oder direkt aufs Grillgut. Besonders BBQ-Liebhaber kommen voll auf ihre Kosten!Weitere informationen Hergestellt aus unbehandelten Chilis: Die Chilis werden ohne chemische Zusätze oder Pestizide angebaut, sodass Sie ein reines Produkt erhalten. Regionaler Anbau: Alle Chilis stammen aus der Lüneburger Heide, wo sie unter optimalen Bedingungen wachsen. Handverlesen und schonend verarbeitet: Jede Schote wird von Hand geerntet, gewaschen und schonend getrocknet, um das volle Aroma zu bewahren. Rauchige Geschmacksnote: Das besondere Räucherverfahren verleiht dem Chilipulver eine exquisite, rauchige Note, die Ihre Gerichte aufwertet. Warum Sie dieses geräucherte Chilipulver kaufen sollten Mit dem geräucherten Chilipulver holen Sie sich ein hochwertiges, handgemachtes Produkt in die Küche, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine Herkunft und Verarbeitung begeistert. Es ist die perfekte Wahl für alle, die das Besondere lieben und ihren Gerichten eine individuelle Note verleihen möchten. Jetzt kaufen und genießen! Gönnen Sie sich und Ihren Lieben das Aroma unseres geräucherten Chilipulvers. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie die geschmackliche Vielfalt, die unsere Lüneburger Heide zu bieten hat!
Inhalt: 0.04 kg (348,75 € / 1 kg)
Wilder Mirabellen Chili Aufstrich
Wilder Mirabellen-Chili-Aufstrich Fruchtig, fein passiert, mit dezenter Schärfe Direkt vom Hof – wild gewachsen und handgepflückt Für diesen besonderen Aufstrich verwende ich ausschließlich wilde Mirabellen, die ganz natürlich auf meinem Hof wachsen. Ohne Behandlung, ohne Spritzmittel – einfach so, wie sie die Natur hervorbringt. Die reifen Früchte werden von Hand geerntet und in meiner Hofküche mit einer Prise Chili zu einem samtigen Fruchtaufstrich verarbeitet. Das Ergebnis: fruchtige Süße mit feiner Schärfe im Abgang – überraschend, ausgewogen und genau richtig. Ihre Vorteile 100 % natürliche Zutaten – ohne künstliche Zusätze Handgefertigt in kleiner Menge – von mir persönlich zubereitet Regional und saisonal – wilde Früchte aus eigenem Anbau Fruchtig und ausgewogen – fein passiert mit dezenter Schärfe Vielseitig einsetzbar – für süße und herzhafte Kombinationen Verwendungsmöglichkeiten Für das Frühstück Genießen Sie den Aufstrich klassisch auf Brot, Brötchen oder Croissants. Die fruchtige Note mit leichter Schärfe sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis am Morgen. Zu Käse Der Mirabellen-Chili-Aufstrich passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder cremigem Weichkäse. Eine feine Ergänzung für Ihre Käseplatte. Als Dessert-Komponente Verfeinern Sie Joghurt, Quark oder Vanilleeis mit einem Löffel dieses Aufstrichs. Die Kombination aus Frucht und Schärfe sorgt für eine spannende Abwechslung. Kleine Manufaktur, großer Geschmack Ich arbeite allein und stelle jede Charge in Handarbeit her. Dadurch entstehen ehrliche Produkte mit klarem Ursprung – direkt vom Hof, mit Sorgfalt gekocht und mit Liebe zum Detail abgefüllt. Wenn Sie das Besondere suchen, sind Sie hier genau richtig.
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Chili Salz Mühle Pimenta de Neyde
Mehr als Salz – Chili-Salz Mühle Pimenta de Neyde – zum schnellen Würzen Die Chili Salz Mühle mit Pimenta de Neyde Chili zaubert mit jedem Dreh feuriges Chili-Aroma in alle Gerichte! Davon werden Liebhaber der scharfen Küche begeistert sein.Denn die Mühle sollte in keiner Küche als Grundausstattung fehlen. Außerdem ist sie ideal zum schnellen Würzen bei Tisch. Und besonders lecker auf einem frisch gegrillten Steak. Wir stellen Chili Salz nicht einfach aus Salz und trockenen Chilis her! Stattdessen enthält es ganz besondere Zutaten, direkt aus der Lüneburger Heide. Darum ist es durchzogen mit Chili-Schärfe! Für das Chili-Salz verwenden wir eine Sorte mit dem Schärfe-Grad 10+.Durch das Sieden der Soltauer Tiefen-Sole in großen Pfannen entsteht das Soltauer Salinensalz. Dabei kristallisiert das Salz und muss anschließend trocknen. So bleiben wertvolle Mineralien und Spurenelemente erhalten. Beim intensiv roten Chili Salz mit rauchiger Note aus der Chilli-Manufaktur verbinden sich naturbelassene Zutaten zu einer köstlichen Spezialität. Das Soltauer Salinensalz hat einen angenehm weichen Geschmack, der das Aroma der geräucherten Chili-Schoten trägt. Wir bieten Ihnen das pure rote Chili Salz im Glas an, damit Sie Ihre eigene Salzmühle befüllen können, und auch in einer Salzmühle. Zwei weitere Geschmacksvarianten – Chili-Salz & Chili-Salz Smoke – können Sie ebenfalls mit Salzmühle erhalten. Kaufen Sie Ihr Chili Salz Pimenta de Neyde direkt vom Hersteller
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
Chili Kräutersalz
Chili-Kräutersalz-Mühle zum feurigen Würzen Ihrer Gerichte Egal, ob vegetarisch, vegan, Fisch, Geflügel oder Fleisch, mit der Chili-Kräutersalzmühle lassen sich alle Varianten würzen. Wie scharf es werden soll, entscheiden Sie mit der Menge, die Sie verwenden. Von sich aus ist die Salzmühle scharf. Herstellung Chili-Kräutersalz Ich stelle das Chili-Kräutersalz in einem speziellen Nassverfahren direkt bei mir auf dem Chilihof in der Lüneburger Heide her. Dafür werden Kräuter, feurige Chili-Schoten aus eigenem Anbau und grobes Soltauer Salinensalz verbunden. Die knallig grünen Kräuter und Chili-Schoten durchziehen die rein weißen Salzkristalle und verleihen dem Salz die Schärfe vom Chili und das Aroma der frischen Kräuter. Soltauer Salinensalz Das Soltauer Salinensalz wird von einem Verein aus der Soltauer Tiefen-Sole gesiedet. Bei diesem Verfahren kristallisiert das Salz und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Dem Salz werden keine weiteren Stoffe zugesetzt. Chili-Kräutersalz-Mühle direkt vom Hersteller kaufen Scharfe Rezepte zum Grillen finden Sie auf der Website unter "Rezepte"
Inhalt: 0.06 kg (132,50 € / 1 kg)
Rote Grütze
Rote Grütze wie von Oma – Purer Fruchtgenuss, direkt aus der Natur! Handgepflückt, ungespritzt, unverfälscht – Ein Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird. Ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker – und ohne Wasserzusatz! Tauchen Sie ein in die puren Aromen unserer handgemachten Roten Grütze – ein wahres Meisterwerk aus besten Zutaten, sorgfältig und mit Liebe für Sie zubereitet. Vergessen Sie alles, was Sie bisher kannten, denn diese Grütze ist anders! Was unsere Rote Grütze so einzigartig macht: Hoher Fruchtanteil & reiner Saft Bei uns kommt nur das Beste ins Glas! Wir verwenden ausschließlich handverlesene Früchte und reinen Fruchtsaft. Ohne Zuckerzusatz, enthält von Natur aus Zucker. Ohne Wasserzusatz. Nur die unverfälschte Süße und Säure der Natur – für echten Fruchtgenuss. Aus eigenem, naturnahem Anbau Ein Großteil unserer Früchte stammt direkt von unseren Feldern. Dort wachsen sie in Ruhe heran, von Hand gepflegt, ungespritzt und ausschließlich organisch gedüngt. Das schmeckt man in jedem Löffel! Heidelbeeren mit Herkunft Unsere saftigen Heidelbeeren stammen entweder aus dem eigenen Anbau oder von der renommierten Blaubeerplantage Schlote, bekannt für ihre Qualität und ihren verantwortungsvollen Anbau. Vielfalt der Beeren Eine harmonische Mischung aus roten Johannisbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Jostabeeren sorgt für eine facettenreiche Geschmacksnote, die Kindheitserinnerungen weckt. Vegan und natürlich gebunden Wir verwenden hochwertiges Agar Agar als Geliermittel, was unsere Rote Grütze rein pflanzlich und damit auch für Veganer geeignet macht. Ein Stück Heimat im Glas: Jedes 200g Glas unserer Roten Grütze ist prall gefüllt mit dem Reichtum der Natur und dem Wissen traditioneller Handwerkskunst. Ob pur gelöffelt, zu Vanillesauce, Eis oder Waffeln – sie verwandelt jeden Moment in einen kleinen Festtag. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diesen unvergleichlichen Genuss. Bestellen Sie jetzt Ihre Rote Grütze und schmecken Sie den Unterschied!
Inhalt: 0.2 kg (27,45 € / 1 kg)
Apfel Birne Pflaume
Diesen Aufstrich mit Apfel, Birne und Pflaume habe ich als Kind schon gerne gegessen, aber leider ohne Chili. Bei der Chilli Manufaktur wollte ich auf dieses tolle Rezept nicht verzichten und habe es mit etwas Chili und Vanille ausprobiert. Durch die in Streifen geschnittenen Früchte hat der Dreifruchtaufstrich ein besonderes Mundgefühl und Sie können alle drei Früchte schmecken! Wir möchten Ihnen mit unseren Chili-Spezialitäten einen vollen Geschmack aus hochwertigen Rohstoffen bieten und halten unsere Zutatenliste so kurz wie möglich. Es kommen nur die Zutaten ins Glas, die wirklich für das Produkt benötigt werden. Kaufen Sie Ihren Dreifruchtaufstrich direkt vom Hersteller im Chili Shop
Inhalt: 0.2 kg (29,75 € / 1 kg)
Chili Shop aus der Lüneburger Heide – Handgemachte Schärfe aus Deutschland
Willkommen in meinem Chili Shop – Ihrem Spezialisten für feurige Genussmomente! Bei mir finden Sie echte Handarbeit, schonende Herstellung und Chilis, die direkt hier in der Lüneburger Heide wachsen. Vom Anbau bis zur Verarbeitung geschieht alles mit viel Liebe und Leidenschaft direkt vor Ort.
Was macht meinen Chili Shop so besonders?
- Chili-Anbau auf eigenem Hof in der Lüneburger Heide
- Verarbeitung direkt vor Ort: vom Beet in die Flasche
- Handarbeit vom Pflanzen bis zum Versand
- Produktion mit Glasverpackungen & Naturstrom
- Produkte mit Charakter – von mild bis richtig scharf
Chili-Vielfalt für jeden Geschmack
Im Chili Shop erwartet Sie ein breites Sortiment mit Geschmackstiefe und Schärfegrad nach Wunsch:
- Scharfe Chili-Saucen wie Habanero Sauce oder Bier-Griller
- Chili-Gewürze, Reagenzglas-Sets & Chilipulver von mild bis heftig
- Aufstriche, Pesto & Geschenksets – ideal zum Verschenken
Chili Shop
Regional, verantwortungsbewusst und mit Blick auf die Umwelt – das ist mein Versprechen:
- Chilianbau ohne Chemie – direkt hier auf dem Hof
- Getrocknet und verarbeitet in der eigenen Küche
- Verpackung bevorzugt aus Glas und Karton
Nachhaltige Meilensteine:
- 2005: Solarkollektor für Warmwasser
- 2010: Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung
- 2012: Umstieg auf Pelletheizung
Chili Shop mit Herz – Schenken mit Geschmack
Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach so – Chili-Produkte aus meinem Chili Shop bringen Freude und Würze! Viele Produkte sind auch als Geschenkset erhältlich – liebevoll verpackt, direkt vom Hof.
Einfach bestellen – direkt zu Ihnen nach Hause
- Bequem im Online Chili Shop bestellen
- Versandkosten: 5,95€ innerhalb Deutschlands
- ab 49 € versandkostenfrei in Deutschland
Jetzt Chili Shop entdecken und echte, regionale Schärfe erleben!