Kornblumenblüten

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Verwendung Kornblumenblüten

Die Blüten der Kornblumen eignen sich perfekt zur Dekoration von Salaten, Käse, Torten, Kuchen und als Zugabe bei Tee. Mit ihren kräftigen, leuchtenden Farben werden sie zum echten Hingucker!

Bei uns erfolgt die Zubereitung direkt in der Küche, denn nur so können wir die getrockneten Kornblumenblüten sofort in die Gläser füllen. Wir verwenden nur die Blütenblätter ohne Kelch, weil der Kelch einfach nicht so lecker ist und nicht schön aussieht.

Übrigens wußtest du, dass wir die Kornblumen mit viel Leidenschaft direkt in der Lüneburger Heide anbauen?

Die Kornblume (Centaurea cyanus) gehört zu der Pflanzenfamilie der Korbblütler (Asteraceae). Außerdem ist sie einjährig und erreicht eine Höhe von 60-80 cm. Ihre Blüten Farben reich von Weiß über Rosa, Blau, Rot bis zu einem tiefen Schwarz.  Gerbstoffe, Flavonoide, Bitterstoffe und Polysaccharide sind ein Teil ihrer Inhaltsstoffe.