Wildkräuterpesto - Gartengeflüster

Das „Gartengeflüster“ ist ein rohes Pesto mit frischen Kräutern aus eigenem Anbau, schonend in unserer Hofküche hergestellt.

Es besteht, je nach Jahreszeit, aus unterschiedlichen unbehandelten Kräutern aus eigenem Anbau, die wir von Hand ernten. Im Frühling verfeinert frischer Bärlauch das Aroma. Ansonsten enthält es zum großen Teil Gartenkräuter, einheimische Wildkräuter und alte Kräutersorten zum Beispiel Guter Heinrich, Zuckerwurzel, Fenchel, Spitzwegerich (Heilpflanze des Jahres 2014), Kapuziner Kresse (Heilpflanze des Jahres 2013), Knoblauchrauke.....

Außerdem verleiht Chili dem Pesto eine leichte Würze. Abgerundet wird der Geschmack vom  „Gartengeflüster“ mit feinem Soltauer Salinensalz. 

Ideal für Salat, Dressing, Dips, zu Pellkartoffeln, Fisch, Fleisch, Kräuterbutter, Kräuterbrot, Kräutersuppe, als Kräuter Quark Gewürz, Frischkäse, Saucen. Wenn dein Essen schmecken soll, als hättest du eben frische Kräuter in deinem Garten geerntet, würze mit unserem „Gartengeflüster“!

Das Wildkräuterpesto ist ohne

• Nüsse
• Geschmacksverstärker
• Konservierungsstoffe
• Käse
• Milchprodukte

Verwendung als Kräuter Quark Gewürz

Für deinen Kräuterquark kannst du einfach das Gartengeflüster in deinen Quark mischen. Je höher der Fettanteil beim Quark ist, umso cremiger wird dein Kräuterquark. Für eine Packung Quark mit 250 g reicht ein Esslöffel Gartengeflüster. Wenn er intensiver vom Geschmack werden soll, kannst du auch mehr verwenden.

Verwendung als Kräutermarinade

Egal, ob du Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse oder Fleischalternativen mit einem leckeren Kräutergeschmack haben möchtest, mit dem Pesto liegst du genau richtig. Einfach nach Belieben mit dem Wildkräuter Pesto einstreichen, kurz ziehen lassen und ab auf den Grill oder in die Pfanne!

Übrigens wusstest du, dass wir die Kräuter direkt in der Lüneburger Heide anbauen? 

Bei uns stehen viele unterschiedlich Kräuter und Blumen auf den Flächen. Sie werden alle schonend von Hand geerntet und direkt bei uns auf dem Hof verarbeitet. Außerdem verwenden wir keine chemischen Pflanzenschutzmittel bei uns im Anbau. Es kommen nur Nützlinge zum Einsatz, die größten Teils bei uns auf den Flächen leben. 

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