Chilli Manufaktur Lüneburger Heide

Sweet-Chilisauce mit echter Schärfe für Kenner! Lass dich nicht durch das Sweet täuschen - die Chilisauce ist echt scharf! Das Sweet steht nur für die leichte Süße bei der fruchtigen Sweet-Chili-Sauce. Die Sweet-Chili-Sauce ohne Geschmacksverstärker ist perfekt als Würzsauce für Suppen, Gemüse, Huhn, Chicken-Wings, Thai- und Asia Gerichte und Frühlingsrollen. Ihr Geschmack ist fruchtig, scharf und mit leichter Süße. Du kannst sie auch gut für deine Rezepte beim Kochen verwenden. Hausgemachte süße Sweet-Chili-Sauce. Natürlich mit unbehandelten Hot Pepper und weiteren Zutaten für die scharfe Sauce wie: Essig, Zucker und Salz. Nach eigenem Rezept direkt bei uns in der Küche zubereitet. Denn nur so können wir die Würzsauce in höchster Qualität ganz frisch in die Flasche füllen. Wir haben zwar keine Original Sriracha Chilisauce, aber die süße Mamas Liebling wird dir schmecken. Anbau Übrigens wusstest du, dass wir die Chilis für die Sweet-Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn du mehr dazu erfahren möchtest, wie die Chilis wachsen, kannst du dich gerne melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an. Aber meine Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für Verbreitung der Samen. Jetzt fragst du dich bestimmt wie, meine Besucher: Sind die Eier scharf? Nein, sie sind nicht scharf, sondern sie verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste vom Chili-Sauce passieren nehmen sie auch gerne, denn der enthaltende Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also das Rundum-sorglos-Paket für meine Hühner. Es gibt doch immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens, die Schärfe wird in Scoville Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten wie zum Beispiel: Habanero an. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper diese Nachtschattengewächse! Sie werden in die Arten wie: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum Blüten sehen traumhaft aus! Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie ihre Sweet-Chili-Sauce online direkt vom Hersteller  

Chili-Salz-Mühle zum feurigen Würzen deiner Gerichte Egal, ob vegetarisch, vegan, Fisch, Geflügel oder Fleisch, mit der Chili-Salzmühle lassen sich alle Varianten würzen. Wie scharf es werden soll, entscheidest du mit der Menge, die du verwendest. Von sich aus ist die Salzmühle scharf. Herstellung Chilisalz Ich stelle das Chilisalz in einem speziellen Nassverfahren direkt bei mir auf dem Chilihof in der Lüneburger Heide her. Dafür werden feurig rote Chilischoten aus eigenem Anbau und grobes Soltauer Salinensalz verbunden. Das knallige rot der Schoten durchzieht die rein weißen Salzkristalle und verleiht dem Salz die Schärfe vom Chili.  Soltauer Salinensalz Das Soltauer Salinensalz wird von einem Verein aus der Soltauer Tiefen-Sole gesiedet. Bei diesem Verfahren kristallisiert das Salz und die wertvollen Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten. Dem Salz werden keine weiteren Stoffe zugesetzt. Chili Salz Mühle direkt vom Hersteller kaufenScharfe Rezepte zum Grillen findest du auf der Website unter "Rezepte"

Die Chili Knoblauch Paste ist ideal zum Würzen! Weil du die Schärfe vom Gericht einfach über die zugegebene Menge variieren kannst. Das heißt: je mehr du dazu gibst, umso schärfer wird dein Gericht! Grüne Chilischoten und Knoblauch sind die Grundlage für diese Paste. Die hierfür verwendete Chili-Sorte hat den Schärfegrad 8. Nach der Ernte verarbeiten wir die Schoten schonend mit frischem Knoblauch, Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Knoblauch-Geschmack. Die Paste ist vegetarisch/vegan Verwendung als Knoblauch Grillmarinade Dafür mischst du etwas Relish grün mit einem Esslöffel Öl und streichst damit das Grillgut ein. Egal ob für: Gemüse, Fleisch, Fleischalternativen oder Käse, die Schärfe kannst du über die Menge variieren. Nach dem Einstreichen am besten einige Stunden ziehen lassen und dann ab auf den Grill. Verwendung als Brotaufstrich Dafür einfach etwas von der Chili-Knoblauch Paste in Frischkäse mischen und schon ist dein leckerer Brotaufstrich fertig! Kaufen Sie ihre Chili Knoblauch Paste direkt vom Hersteller

Birnen Aufstrich aus sonnen gereiften Birnen ist nicht nur köstlich auf Brot, sondern passt mit dem Chili und Rosmarin auch besonders gut zu Wild und KäseAber keine Angst, die angenehme Schärfe entwickelt sich erst im Abgang. Sowie das feine Rosmarin Aroma nur ganz dezent im Hintergrund steht. Die Birnen für den Birnenaufstrich sind von unserem eigenen Birnenbaum im Garten. Aber sollte die Ernte mal nicht reichen, kaufe ich regional Birnen aus dem Alten Land dazu. Wie kam es zu dem Birnenaufstrich? Ganz zufällig. Nachdem unser alter Birnenbaum so viel Früchte getragen hat und ich die Birnen sinnvoll verwerten wollte. Kam ich spontan auf Aufstrich kochen. Dadurch ist das Rezept für den leckeren Birnenaufstrich mit Chili und Rosmarin ist bei uns in der Chiliküche entstanden.  Aber Birne als Mus sieht ja bekanntlich nicht lecker aus. In Stücke schneiden fand ich interessant. Also habe ich die Birnen geschält und in feine Streifen geschnitten. Anschließend die Birnen, Zitronensaft und Zucker in einen Topf gegeben. Zum Kochen gebracht und einige Minuten sprudelnd kochen lassen. So hatte ich schon mal der Grundgeschmack von Birnenaufstrich. Jetzt begann der schönste Teil beim Kochen. Mit Chili und Kräutern spielen, für den besonderen Kick. Das Ergebnis hat die erste Verkostung mit einer Gruppe bestanden. Damit hat der Birnenaufstrich den Sprung in unser Sortiment geschafft! Kaufen Sie ihren Birnenaufstrich direkt vom Hersteller  

Hausgemachte Chiliflocken Schärfegrad 6 (5.000-15.000 Scoville) in der praktischen Mühle für die Gourmet Küche Dadurch hast du keine Schärfe an den Fingern. Denn das Scharfe lässt sich nicht mit Wasser abwaschen und es kann doch leicht an empfindlichen Stellen brennen. Natürlich mit unbehandelten Hot Pepper. Nach eigenem Rezept direkt bei uns in der Küche getrocknet und grob geschrotet. Denn nur so können wir die Flocken in höchster Qualität mit viel Aroma ganz frisch in die Mühle füllen. Sie sind pikant scharf, aber nicht extrem, obwohl sie Kerne enthalten. Verwendung als Gewürz: Beim Würzen mit Chiliflocken in der Küche solltest du eine gewisse Zeit fürs Gericht einplanen. Da sie immer erst Feuchtigkeit aufnehmen müssen, um ihre Schärfe, das Aroma und den Geschmack abzugeben. Daher sind sie gut als Gewürz für Schmorgerichte, Eintöpfe, Curry, Gulasch, Ragout oder Suppen. Bei schnellen Gerichten, würde ich dir immer eine von unseren leckeren Gewürz Mischungen, wie z.B. die rote Chili Paste empfehlen. Die enthaltenen Kerne sind nicht besonders scharf, denn das Scharfe befindet sich in den weißen Scheidewänden.  Wissen, wo es herkommt! Übrigens wusstest du, dass wir die Chilis für die Chiliflocken direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die meisten natürlich im Freiland. Bei uns kannst du dir sicher sein, dass jede Chili-Schote bei uns aus dem eigenen Anbau stammt. Die frischen Chilischoten enthalten ätherische Öle und Capsaicinoide, die für das die Schärfe von Chili verantwortlich sind. Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin. Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin , diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Beim Paprika wurde der Scharfstoff durch Züchtung entfernt. Die Schärfe kann man in Scoville Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie ihre Chiliflocken direkt vom Hersteller

Das Mango-Chutney mit leichter Chili Schärfe im Abgang ist nicht nur lecker zu Käse, sondern auch zu gegrilltem Geflügel, Fleisch oder eine köstliche Variante für dein BrötchenSein Geschmack ist fruchtig, leicht süß und einer leichten Würze vom Chili, aber nicht scharf. Hausgemachtes süßes Mango Chutney. Natürlich mit unbehandelten Hot Pepper und weiteren Zutaten wie: sonnen gereiften Mangos, einheimischen Rhabarber und Ananassalbei. Nach eigenem Rezept direkt bei uns in der Küche zubereitet. Denn nur so können wir die leckeren Chutneys in höchster Qualität ganz frisch in das Glas füllen. Übrigens wusstest du, dass wir die roten Chilis für das Mango-Chutney direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Die feurige Sorte hat den Namen Mamas Liebling, den hat sie von meinen Jungs erhalten, weil ich die Pflanze so toll finde.Frischer Chili enthält den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Fressfeinden. Übrigens, die Schärfe kann man in Scoville Einheiten messen und den Schärfegrad von Chili in 10 Stufen unterteilen. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Kaufen Sie Ihr Mango Chutney direkt vom Hersteller

Chili Senf für echte Senf-Fans Chili Senf bedeutet: die Schärfe vom Chili und das Aroma vom Senf. Ohne diese typische Senföl-Schärfe in der Nase. Somit ist für alle, die es gern würzig mögen, der Senf die ideale Ergänzung für deftige Gerichte. Oder eine fein abgeschmeckte Marinade. Übrigens, der Senf ist vegetarisch/vegan. Verwendung Chili Senf: Durch seine fein würzige Schärfe passt er hervorragend zu Grill-Gerichten, Würstchen, Burger, Hot Dog, Sandwich und natürlich für ein leckeres Dressing. Beim nächsten Grill-Abend darf der Senf für die pikante Abwechslung auf den Teller natürlich nicht fehlen! Aber auch ganz klassisch, für das Leberwurstbrot mit Senf und Gurke. Das Rezept für unseren Chili Senf kommt ganz ohne Verdickungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus. Denn die vollmundige Schärfe erhält der Chili-Senf durch die frischen Chilis. Natürlich schonend von Hand geerntet und unbehandelt. Übrigens, wir stellen alle unsere Produkte nach eigenem Rezept von Hand in der Manufaktur selbst her. Chilis Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und sind ein Nachtschattengewächs. Von dort brachte sie Kolumbus mit nach Europa. Wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung. Außerdem wirkt es positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein Grund, mit Chilis zu würzen. SenfSenf gehört zu den Kohlgewächsen und ist ein Kreuzblütler. Sowie ist es eine einjährige Pflanze. Zudem hat er folgende Inhaltsstoffe wie: fettes Öl, Sinalbin, Schleimstoffe und ätherisches Öl. Sein Geschmack ist ölig, aber auch brennend scharf durch die Senföle. Des Weiteren findet er Verwendung als ganzes Korn für das Einlegen von Gemüse, Marinaden, Saucen und bei der Wurstherstellung. Wohingegen für den Speisesenf Senfmehl verarbeitet wird. Kaufen Sie ihren Chili Senf direkt vom Hersteller

Heidelbeeren Aufstrich direkt aus der Lüneburger Heide Endlich startet die Heidelbeeren Saison, im größten Anbaugebiet in Deutschland, in der Lüneburger Heide.Dieses Jahr sind die Früchte besonders lecker. Mit viel Liebe pflücke ich die Heidelbeeren in einer kleinen Plantage bei Wietzendorf. Klar, ich könnte auch einfach fertige kaufen, da habe ich aber keine Auswahl welche Sorte ich haben möchte und das Naschen beim Pflücken fällt weg. Jeder Strauch wird erstmal gekostet, ob er gut zu meinem Aufstrich passt.HeidelbeerenHeidelbeeren enthalten zum Beispiel: Anthocyane, Vitamin A, C und E, Gerbstoffe und den tiefblauen Farbstoff Myrtillin. Und dabei haben sie nur 36 kcal auf 100 g!Kaufen Sie ihren Heidelbeeren-Aufstrich direkt vom Hersteller

Bier Griller - Grillsauce mit Schwarzbier und Chili verfeinert Und zum Abrunden des Geschmacks der Grillsauce kommen außerdem noch etwas Tomate, Senf und Zwiebeln ins Glas. In meiner Hofküche probiere ich so einige Rezepte für Chili BBQ Saucen aus, aber diese Grillsauce hat mich völlig begeistert! Sehr lecker und außergewöhnlich. Und die verwendete Chili-Sorte hat den Schärfegrad 7 von 10. Die Grillsauce ist vegetarisch und super lecker auf einem vegetarischen Burger, aber auch natürlich für einen echten Fleisch-Burger! Bring diese Grillsauce mit, wenn du das nächste Mal zum BBQ eingeladen bist. Wetten, dass du am Ende nur das leere Glas wieder mitnehmen kannst?  Anbau  Übrigens wusstest du, dass wir die Chilis für die Grill-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn du mehr dazu erfahren möchtest, wie die Chilis wachsen, kannst du dich gerne melden.  Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an. Aber meine Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für Verbreitung der Samen. Jetzt fragst du dich bestimmt wie, meine Besucher: Sind die Eier scharf? Nein, sie sind nicht scharf, sondern sie verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste vom Chili-Sauce passieren nehmen sie auch gerne, denn der enthaltende Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also das Rundum-sorglos-Paket für meine Hühner. Es gibt doch immer etwas Neues zu entdecken! Übrigens, die Schärfe wird in Scoville Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir Chilis in unterschiedlichen Sorten beispielsweise: Habanero an. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros in Scoville-Einheiten gemessen beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero Chili ist fruchtig bis tropisch. Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper diese Nachtschattengewächse! Sie werden in die Arten wie: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum Blüten sehen traumhaft aus. Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie ihre Grillsauce direkt vom Hersteller  Leckere Ideen zum Grillen findest du auf der Website unter "Rezepte"

Chili Jam, das süße Erlebnis für jeden Chilifan! Scharfe Chilischoten mit vollem Aroma als süßer Aufstrich. Nicht nur für dein Brot! Mariniere doch einfach mal deinen Grillkäse oder Geflügel mit der Chili Jam. Es bekommt dadurch einen Karamell-Geschmack und eine gute Schärfe, mit vollem Chili-Aroma. Natürlich gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, die Chili Jam in der Küche beim Kochen zu verwenden. Als Dressing mit Joghurt gemischt oder mit Essig und Öl, einfach mit etwas Ketchup für eine Sweet Chili Sauce gemischt. Aber sie schmeckt ebenfalls lecker auf Käse oder zu kaltem Fleischaufschnitt. Deiner Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt, probier es doch einfach mal aus. Die Chili Jam ist vegetarisch/vegan. Schärfegrad der verwendeten Chilischoten für die Chili Jam: 7 von 10 Kaufen Sie ihre Chili Jam direkt vom Hersteller

Das Heide-Inferno ist ideal zum Würzen! Weil du die Schärfe vom Gericht einfach über die zugegebene Menge variieren kannst. Das heißt: je mehr du dazu gibst, umso schärfer wird dein Gericht! Vollreife Trinidad Scorpion-Schoten sind die Grundlage für diese Chili-Paste. Die hierfür verwendete Sorte hat den Schärfegrad 10+. Nach der Ernte verarbeiten wir die Schoten schonend mit Soltauer Salinensalz und weiteren Zutaten wie: frischen Knoblauch aus eigenem Anbau. Dadurch entsteht der vollmundige Chili-Geschmack! Kaufen Sie ihre Trinidad Scorpion Paste Heide Inferno direkt vom Hersteller Bitte beachten: Kein Verkauf dieses Artikels an Minderjährige. Mit der Eingabe im Warenkorb bestätigen Sie, dass Sie das 18. Lebensjahr vollendet haben.

Aufstrich Schwarze Johannisbeere Schwarze Johannisbeere, auch Cassis genannt, sind nicht so bekannt wie Rote Johannisbeeren und sie haben ein tolles Aroma. Die hier verwendeten Früchte stammen aus unserem Garten und sind unbehandelt. Der Geschmack der Früchte und die Schärfe der Chillischoten ergibt zusammen einen ganz besonders leckeren Chili Schwarze Johannisbeere Aufstrich. Kaufen Sie ihren Schwarze Johannisbeere Aufstrich direkt vom Hersteller

Eingelegte Chili - die schnelle Alternative zu frischen ChilisWir legen unsere unbehandelten Chilischoten direkt bei uns auf dem Hof von Hand ein. Jede Schote im Glas schmeckt wie frisch vom Strauch. Beim Einlegen verzichten wir bewusst auf Zucker und verfeinern die Schoten mit milden Soltauer Salinensalz. Übrigens, wir ernten, unsere Schoten sonnen gereift von Hand im Freilandanbau. Die eingelegten Chilis sind vegetarisch/vegan. Kleiner Tipp: Der Aufguss ist ideal zum Verfeinern von Salat-Saucen. Chili Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika und ist ein Nachtschattengewächs. Von dort brachte sie Kolumbus mit nach Europa. Wo wir sie mitten in der Lüneburger Heide anbauen. Ja, sie wachsen sogar im kühlen Norden. Für ihre Schärfe ist das Capsaicin verantwortlich, welches sich hauptsächlich in den weißen Scheidewänden befindet. Capsaicin hat eine entzündungshemmende Wirkung. Ebenso wirkt es positiv auf Durchblutung und Stoffwechsel. Ein Grund, mit Chili zu würzen. Kaufen Sie ihren eingelegten Chili rot direkt vom Hersteller

Erdbeer-Aufstrich Für uden Aufstrich Sommerflirt verwende ich Erdbeeren aus eigenem Anbau in der Lüneburger Heide. Die Pflanzen dünge ich organisch und auf Pflanzenschutzmittel verzichte ich. Sie werden schonend von Hand geputzt und weiter verarbeitet. für die leichte Schärfe sorgt der Chili und das feine Aroma vom Basilikum rundet den Geschmack ab. Lust auf ein Dessert? Ziehen Sie 200 g geschlagene Sahne unter 200 g Frischkäse, süßen Sie diese Crème nach Belieben, füllen Sie sie in Glasschälchen und geben Sie je 2 Teelöffel Chili Erdbeere Aufstrich als Topping dazu. Schnell gemacht und … hmmmm!  Kaufen Sie ihren Erdbeere Aufstrich direkt vom Hersteller

Käseheld "Paprika", perfekt um deinen Frischkäse zu verschärfen! Einfach in deinen Frischkäse mischen, fertig ist dein Paprika Chili Dip! Die Schärfe lässt sich über die verwendete Menge vom Paprika Frischkäse Gewürz variieren. Lässt sich auch für einen Frischkäse Dip verwenden. Rezeptentwicklung Paprika Frischkäse Gewürz Zu diesem Rezept ist es gekommen, weil mein Sohn etwas haben wollte, um seinen Frischkäse aufzupeppen. Er hat zig Sorten ausprobiert und sagte dann:"Mama mach mir mal was für meinen Frischkäse". Also haben wir so grob aufgeschrieben, welche Zutaten er denn gerne hätte und dann ging es in die Küche. Alle Zutaten auf den Tisch und hintereinander in den Topf, bis es meinem Sohn und mir gefallen hat. Zum ersten Verkosten haben wir dann gleich die Gruppe genommen, die sich zur Führung angemeldet hatte. Der Paprika Chili Dip fand bei den Gästen großen Anklang und ist seit dem ist das Paprikafrischkäse Gewürz bei uns im Programm. Kaufen Sie ihr Paprika Frischkäse Gewürz direkt vom Hersteller  

Chiliöl für deinen Salat online kaufenVerwendung Chiliöl Mit seinem scharfen Geschmack ist das Chiliöl in der Küche kaum zu ersetzen. Ob für die Zubereitung von Salatdressing, zum Dünsten von Gemüse oder einfach auf der Pizza, es ist einfach lecker! Beim scharfen Braten von Fleisch solltest du lieber ein neutrales Öl verwenden, denn das kalt gepresste natives Olivenöl extra verträgt nicht so viel Hitze. Aber wenn du die Pfanne nur gering erhitzt, wie beim Dünsten, kannst du das Chiliöl gerne für die Schärfe verwenden. Außerdem ist es ein leckeres Würzöl für Saucen, Dip und Suppen. Und die Benutzung ist wirklich leicht. Zum Probieren mach doch etwas Öl auf deine Kürbissuppe. Schon wird der Geschmack pikant und deine Suppe bekommt gleich etwas Schärfe! Zubereitung Chiliöl Chili-Öl aus natives Olivenöl extra pur und Chilis aus eigenem Anbau. Natürlich mit unbehandelten scharfen Schoten nach eigenem Rezept. Die Qualität der Chilis wird gleich bei der Ernte kontrolliert, bevor sie überhaupt weiter verarbeitet werden. Für die Öle werden die Chilis getrocknet und mit dem Olivenöl verarbeitet. Jede Sorte ist nicht gleich gut geeignet, denn sie unterscheiden sich stark in ihrem Aroma. Die Inhaltsstoffe benötigen einige Tage, um durch das Fett aus den Schoten gelöst zu werden. Dafür lassen wir es im Lager bei niedrigen Temperaturen stehen, bis es abgefüllt wird. Bei uns erfolgt die Zubereitung der Öle direkt in der Küche, denn nur so können wir die Öle ganz frisch in die Flasche füllen.  Natives Olivenöl extra Diese Bezeichnung sagt etwas über die Güteklasse vom Olivenöl aus. Es ist bei dieser Bezeichnung naturbelassen (natives) und von hoher Qualität. Es wird kaltgepresst direkt aus den Oliven gewonnen und der Säuregehalt beträgt maximal 0,8 %. Olivenöl hat einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, der Anteil an gesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Olivenöl ist nicht so hoch. Informationen zum Chilianbau Übrigens wusstest du, dass wir die unterschiedlichen Chili-Sorten für die Chiliöl direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn du mehr Informationen dazu haben möchtest, wie die Chilis wachsen, kannst du dich gerne melden. Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, diesem wird nachgesagt, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an. Aber meine Hühner stehen auf Chilischoten! Denn die Nervenzellen von Vögeln reagieren nicht auf die Schärfe und sorgen so für Verbreitung der Samen. Jetzt fragst du dich bestimmt wie, meine Besucher: Sind die Eier scharf? Nein, sie sind nicht scharf, sondern sie verleihen eine besonders kräftige Eidotterfarbe durch den roten Farbstoff in den Chilis. Die Reste vom Saucen passieren nehmen sie auch gerne, denn der enthaltende Essig stärkt ihre Darmflora und das Capsaicin soll eine antibakterielle und fungizide Wirkung haben. Also das Rundum-sorglos-Paket für meine Hühner. Übrigens, die Schärfe wird in Scoville Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf! Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper diese Nachtschattengewächse Sie werden in die Arten wie: Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum Blüten sehen traumhaft aus. Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit einem violettfarbenen Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen. Kaufen Sie ihr Chiliöl direkt vom Hersteller

Chili Geschenkset, immer ein passendes Geschenk zum Verschenken kaufen Du bist auf der Suche nach einem passenden Geschenk für Chili Liebhaber? Dann schau dir doch mal dieses Geschenkset an. Scharf, mit Chili aus der Lüneburger Heide! Du kannst es direkt online kaufen und an die zu Beschenkende Person senden lassen. Die Spezialitäten im Chili-Geschenkset sind: vegetarisch ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatzstoffe mit Chilis aus eigenem Anbau von Hand nach eigenen Rezepturen hergestellt mit Liebe verpackt Wir liefern dir das Chili Geschenkset in einer dekorativen Geschenkverpackung. Inhalt : Je ein Glas/Flasche der Sorten: Chili Salz 20 gKäseheld 100 gBier Griller 100 gChili Aufstrich Heidelbeere 200 gChili Sauce Mamas Liebling 100 gChili Geschenkset direkt beim Hersteller kaufen

Was wäre Weihnachten ohne Weihnachtsgeschenke unter dem Tannenbaum?Die Chili-Geschenkbox Weihnachten haben wir für dich fertig verpackt, du brauchst sie nur noch unter den Baum zu legen. Die Spezialitäten in der Chili Geschenkbox "Weihnachten" sind: vegetarisch ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatzstoffe mit Chilis aus eigenem Anbau von Hand nach eigenen Rezepturen hergestellt mit Liebe verpackt Wir liefern dir die Chili-Geschenkbox "Weihnachten" in einer dekorativen Verpackung. Inhalt Chili Geschenkbox "Weihnachten": Chiliöl 100 mlChili Salz 20 gFrohe Weihnachten - Fruchtaufstrich 35 gChili Relish rot 35 gSweet Chili 35 g Du suchst Weihnachtsgeschenke für deine Mitarbeiter und Kunden? Wir packen dir gerne Geschenkboxen nach deinen persönlichen Wünschen. Dazu gerne mit deinem Namen und Logo. Außerdem versenden wir auf Wunsch die Geschenkboxen direkt zu deinen Kunden oder Mitarbeitern. Also, schreib uns einfach kurz eine Mail oder ruf an! Dann finden wir die passende Lösung für deine Weihnachtsgeschenke!  

Stullengewürz Flower-Power -  frohe Weihnachten -als Giveaway kaufenFlower-Power für die beste Stulle der Welt. Mit dem Stullengewürz wird die Frischkäsestulle gleich zum farbenprächtigen Genuss auf dem Teller. Das fein rote Salz mit den knalligen Kornblumen im kräftigen Dunkelrot, abgerundet mit einer leichten Zitronennote.Die Holzscheiben sind ein Naturprodukt, daher hat jede Holzscheibe ihr eigenes aussehen.

Stullengewürz Flower-Power -  Schön, dass du da bist -als Gastgeschenke für deine Hochzeit kaufenFlower-Power für die beste Stulle der Welt. Mit dem Stullengewürz wird die Frischkäsestulle gleich zum farbenprächtigen Genuss auf dem Teller. Das fein rote Salz mit den knalligen Kornblumen im kräftigen Dunkelrot, abgerundet mit einer leichten Zitronennote. Die Holzscheiben sind ein Naturprodukt, daher hat jede Holzscheibe ihr eigenes aussehen.Personalisierte Gastgeschenke HochzeitDeine Gäste werden es lieben, dieses bunte Stullengewürz. Von der Farbe harmoniert es besonders mit einer hellen Tischdekoration und lässt sich mit einem Aufkleber oder Anhänger für deinen großen Tag für dich personalisieren. Oder du nimmst es als Namensschild mit einem neutralen Anhänger und schreibst selbst die Namen von deinen Gästen auf die Anhänger, für deine ganz persönliche Note. Schreibe mir einfach eine Nachricht oder ruf an und wir finden die passende Lösung für dich.Für kleine Kinder kannst du Süßigkeiten in die Glasröhrchen füllen.

Kulinarische-Geschenke in einer Geschenke Box! Keine besonderen Geschenk-Ideen für deinen besten Kumpel? Aber Schokolade und Wein hast du ihm schon als Geschenk überreicht. Wie wäre es mit einer kulinarischen Geschenke-Box für Griller als Geschenk? Denn es möchte doch jeder lecker Essen beim Grillen. Aber nicht lange in der Küche stehen und unterschiedliche Rezepte vorbereiten. Mit unseren Pasten kannst du einfach dein Essen würzen. Ob vorweg mariniert oder nach dem Grillen oben auf das Essen, es ist ein kulinarisches Geschmackserlebnis! Und du kommst mit dem kulinarischen Geschenk bestimmt gut an! Übrigens, kleine Geschenke erhalten die Freundschaft! Die Geschenke-Box enthält vier 35 g Gläser Relish Spezialitäten in den Sorten: Rot. Grün, Tomate und Smoke. Die Beschreibung findest du auf den jeweiligen Produktseiten.

Unseren beliebten Premium Chili Adventskalender 2023 mit 24 Produkten - direkt vom Hersteller kaufen Lieferung erfolgt ab September!Unser Kalender enthält 24 unterschiedlichen Chili Spezialitäten. Diese kannst du mit viel Liebe in die kleinen Tüten verpacken, die mit in dem Paket enthalten sind. Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang. Das Motiv ist dieses Jahr ein roter Stern mit Zahlen in Handschrift. Beim Farbton für den Druck haben wir uns für ein weihnachtliches Rot entschieden. Jede Tüte ist einzigartig, denn wir bekleben alle von Hand bei uns in der Chilli Manufaktur. Daher ist die Auflage limitiert, denn wir schaffen nicht unendliche viele zu produzieren. Sei also schnell beim Kaufen und bestell dir jetzt schnell unseren Chili Adventskalender. Kleiner Tipp: Du kannst beim Verpacken in die Tüten natürlich noch etwas persönlichen mit hinein legen. Dann wird der Chili Adventskalender ein ganz besonderes Geschenk für Männer und Chili Fans! Dieses Geschenk lässt nicht nur Männer Herzen höher schlagen. Die Tüten lassen sich hervorragend mit deiner Weihnachtsdekoration kombinieren. Oder an einer Schnur aufhängen, sowie für jeden Tag eine Tüte verstecken, als kleines Suchspiel, um die Tage bis Weihnachten zu verkürzen und die Vorfreude so auf Heiligabend zu steigern. Unser Adventskalender hat zwar keine Türchen, dafür ist es ebenso spannend jeden Tag eine Tüte zu öffnen. Im Premium Adventskalender findest du unterschiedliche Salz-Sorten von mild bis sehr scharf, scharfe Saucen, Pasten, Aufstriche in mild, unsere absoluten Lieblingssorten, wie das Chili Relish rot, Relish Smoke mit Habanero und andere leckere Chili Spezialitäten mit unterschiedlichen Chilisorten und Scoville. Diese kannst du zum Beispiel: zum Würzen, für scharfe Marinaden, auf Käse, Saucen für Grill-Fleisch, Pasten für Gemüse, als Ersatz für Gewürze oder als Dip verwenden. Außerdem ist bei jedem Glas eine kleine Beschreibung für die Verwendung dabei, damit du gleich mit dem Kochen loslegen kannst. Inhalt Chili Adventskalender: 24 Gläser mit 10 /15 / 20 / 25 / 35 g Inhalt aus unserem Sortiment 24 Papiertüten mit Nummern von 1 bis 24 24 Aufkleber zum Verschließen Ohne Dekoration Alle Produkte im Chili Adventskalender sind: vegetarisch ohne Konservierungsstoffe ohne Zusatzstoffe mit Chilis aus eigenem Anbau von Hand nach eigenen Rezepturen hergestellt mit Liebe verpackt Wir liefern dir den Chili Adventskalender. So brauchst du dich nicht weiter, um deine Bestellung zu kümmern. Wir wünschen dir damit eine würzige Weihnachtszeit! Die Tüten vom Chili Adventskalender können wiederverwendet werden! Sie sind ohne erdölbasierte Kunststoffe und mit recycelten Rohstoffen hergestellt und biologisch abbaubar. Wir haben uns bewusst für eine nachhaltige Verpackung vom Adventskalender ohne viel Schnickschnack entschieden, um unnötigen Müll zu vermeiden und die Ressourcen zu schonen. Der Umkarton dient nur als Transportverpackung und ist nicht Bestandteil vom Chili Adventskalender. Einige Produkte enthalten Senf oder Gerstenmalz. Die Salze kannst du am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren. Alle anderen Produkte solltest du nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen. Adventskalender Adventskalender gehören seit dem 19. Jahrhundert zum Brauchtum in der Adventszeit. Also ursprünglich waren sie eine Zählhilfe für die Zeit bis zum Heiligabend und hauptsächlich bei Kindern verbreitet. Aber ist es nicht auch ein tolles Erlebnis für Erwachsene, jeden Tag eine Überraschung im Chili Adventskalender zu haben? Übrigens, scharfe Adventskalender sind eine tolle Alternative zum süßen Kalender für Männer und Frauen, denn viele Männer und Frauen mögen es scharf und lieben Saucen! Wusstest du, dass viele Frauen einen scharfen Adventskalender für ihre Scharfesser zu Hause kaufen? Kleiner Tipp Mit dem Chili Adventskalender hast du die Möglichkeit 24 unterschiedlich scharfen Produkte von uns zu probieren, auch wenn du nicht auf einen Adventskalender stehst und die Tradition für völlig überflüssig hältst. Bestell ihn als günstiges Paket, um die Chili-Vielfalt probieren zu können! Denn viele Sorten gibt es nicht als kleines Glas im Shop. Probier doch die Saucen, das Relish rot, unseren kulinarischen Botschafter Niedersachsen, oder Smoke mit der Sorte Habanero. Übrigens, die Früchte der Sorte Habanero rot stammen natürlich bei uns aus dem Anbau. Fragen von unseren Kunden Habt ihr wirklich 24 unterschiedliche Spezialitäten im Kalender? Klar, sonst ist es ja langweilig, wenn mehrere gleiche einzeln verpackte Saucen im Kalender sind. Für den Premium Chili Adventskalender stellen wir extra kleine Gläser mit unterschiedlichen Sorten wie, Pimenta de Neyde (höllisch scharf), Habanero oder auch geräucherte Chilis aus eigenem Anbau her. Unsere beliebtesten Klassiker dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Nachdem wir alles in reiner Handarbeit direkt bei uns in der Küche zubereiten, wird es verpackt. Sind bei euch alle Produkte gleich scharf? Nein, die Schärfe bei den Spezialitäten variiert, wie bei den Chilisorten. Denn nicht jeder mag die gleiche Schärfe. Somit haben wir im Chili Adventskalender Produkte von mild-scharf, wie Aufstriche, scharfe BBQ Saucen, als auch scharfe Pasten und Salz mit Chili Sorten im Schärfegrad 10, also höllisch scharf. Wie muss ich die Gläser lagern? Die Gläser können geschlossen bei Zimmertemperatur gelagert werden. Aber nach Anbruch gehören sie in den Kühlschrank. Bis auf die Salze. Diese sollten trocken und vor Sonne geschützt aufbewahrt werden. Wo kommt der Chili für eure Produkte her? Die Chili-Pflanzen für unsere Produkte ziehen wir selbst aus Samen. Denn nur so können wir die Qualität der Schoten beeinflussen. Übrigens, wir fangen bereits im Januar mit der Aussaat der Samen in einem kuschlig warmen Raum an. Denn nur so keimen die Samen zuverlässig. Im Anbau haben wir über 15 unterschiedliche Sorten, von mild bis extra scharfe, wie: Habanero, Trinidad Scorpion Moruga, Jalapeno, Cheyenne und Thai-Chili. Erst Anfang Juni dürfen die Pflanzen dann ins Freiland umziehen. Dort werden sie bis zum ersten Frost weiter gepflegt. Die Erntezeit ist von Ende Juni bis Oktober, eventuell November, aber das ist immer wetterabhängig. Anschließend werden die Schoten direkt auf dem Hof zu den unterschiedlichen Chili Spezialitäten verarbeitet. Verkauft ihr auch Pflanzen? Ja, ab Ende Mai verkaufen wir auch Pflanzen direkt bei uns auf dem Hof. Seit wann machst du das? Chili Pflanzen baue ich schon lange bei mir im Garten an. 2007 habe ich angefangen für meinen damaligen Freund einen Brotaufstrich daraus herzustellen für sein Sandwich. Für das tägliche Kochen experimentierte ich mit unterschiedlich scharfen Saucen. Und der scharfe Aufstrich kam gut an! Im Jahr darauf bestand mein Gemüsegarten dann nur aus Chilis und danach bin ich mit dem Anbau auf das Feld umgesiedelt. 2011 habe ich dann komplett auf Chilis gesetzt, weil es für nebenbei viel zu viel wurde. Und ich muss sagen, die Entscheidung war genau richtig! Die Leidenschaft für Vielfalt von Chilis begeistert mich jeden Tag, auch wenn manche Tage lang werden können. Woher hast du die Rezepte? Die Rezepte entstehen alle bei mir in der Küche. Kochen ist meine zweite Leidenschaft. Zuerst hat man eine Idee, eine Richtung, wohin der Geschmack gehen soll, ob Sauce oder Dip, fruchtig oder herzhaft. Dann, welche Chili-Sorte und welche Gewürze kommen dafür infrage? So beginne ich die verschiedenen Zutaten nacheinander in einen Topf zu geben und immer wieder zu probieren. Manchmal kommt auch ganz etwas anderes dabei raus, wie zuerst gedacht. Aber so ist Kochen! Die Schärfe variiert bei unseren Rezepten, da nicht alle Schoten gleich scharf sind und wir beim Kochen keine Scoville Einheiten messen. Isst du noch Chili? Ja, wir sind echte Chilli Fans und essen jeden Tag Chili. Manchmal schon zum Frühstück im Müsli, ansonsten kochen wir fast alle Gerichte mit Chili. Meine Jungs wollten mal, dass ich ohne Chili koche, aber das war nur einmal, weil ihnen das Essen so nicht schmeckte. Wir sind einfach Scharfesser und finden Essen ohne scharfe Saucen sehr langweilig! Habt ihr auch die Sorte Carolina Reaper?Nein. Leider eignet sich die Sorte Carolina Reaper bei uns nicht für den Anbau im Freiland. Die Sorte Carolina Reaper ist zurzeit mit 2,1 Millionen Scoville die schärfste unter den Chili-Sorten. Es wachsen bei mir nicht alle Chilisorten im Freiland, aber es ist schon eine große Auswahl an Chilisorten, die ich im Anbau habe. Wo kann ich den Adventskalender sonst noch kaufen?Du kannst ihn nur direkt bei uns kaufen. Entweder online oder du bei uns persönlich im Laden vorbei zum Kaufen. Der Premium Adventskalender ist nicht immer ab November im Laden vorrätig, aber du kannst ihn dort trotzdem kaufen und wir senden ihn dir zu. Versendet ihr den Chili Adventskalender außerhalb von Deutschland? Du kannst mir gerne eine E-Mail schreiben, dann prüfen wir, ob ein Versand in dein Land möglich ist.

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