Habanero Chili Sauce – Fruchtig-scharf aus eigenem Anbau

Mit dem typischen fruchtigen Habanero-Geschmack verleiht diese Chili-Sauce Ihren Gerichten eine besondere Note. Der Geschmack erinnert an die Karibik – dort darf die charakteristische Habanero-Schärfe ( 100.000-577.000 SHU) natürlich nicht fehlen. Einerseits überzeugt die Sauce durch einen ausgewogenen Säureanteil und einen vollmundigen Geschmack, andererseits ist sie nicht süßsauer und zählt damit eindeutig zu den Hot Sauces.

Habanero Chili Sauce extra scharf

• eigener Anbau in der Lüneburger Heide: Frische Habaneros für intensive Fruchtigkeit
• keine Zusatzstoffe: Nur Chili, Essig. Wasser, Salz - pures Geschmackerlebnis
• ohne Zuckerzusatz: Enthält von Natur aus Zucker
• Praktische Glasflasche mit Ausgießer: Tropffrei dosieren
• rein pflanzlich: Vegan

Zu welchen Gerichten passt die Habanero Sauce: 

• Tacos & Borritos: Ein paar Tropfen für feurige Fruchtigkeit 
• Burger & Sandwiches: Als Topping 
• Gegrilltes: Als Marinade oder Topping
• Suppen: Letzter Pfiff für die Suppe
• Pasta & Pizza: Ein paar Tropfen für feurige Würze

Wie lagere ich die Habanero Sauce:

• Nach Anbruch im Kühlschrank
• vor Gebrauch schütteln, da keine Verdickungsmittel enthalten sind

Wissenswertes über Habanero-Chilis

Habanero-Chilis gehören zu den schärfsten und bekanntesten Chilis der Welt. Botanisch werden sie der Art Capsicum chinense zugeordnet und zählen zur Familie der Nachtschattengewächse. Durch ihre sehr glatte Oberfläche wirken die Früchte fast gewachst. Die Farbpalette reicht von hellem Elfenbein über Orange und Rot bis hin zu schokoladenbraunen Tönen.

Die Pflanzen wachsen kompakt und erreichen eine Höhe von bis zu 100 cm. Sie bevorzugen einen lockeren, nährstoffreichen, leicht sauren und nicht zu nassen Boden. Bei mehrjähriger Kultur steigert sich der Fruchtertrag ab dem zweiten Jahr. Die Schärfe entsteht durch den Stoff Capsaicin, der sich hauptsächlich in den weißen Samenleisten befindet.

Der Schärfegrad von Habanero-Chilis liegt – gemessen in Scoville-Einheiten – zwischen 100.000 und 577.000 und wird als sehr scharf wahrgenommen. Geschmacklich zeichnen sich Habaneros durch ein fruchtiges bis tropisches Aroma aus.

Eigener Anbau

Wussten Sie, dass wir die Chilis für unsere Saucen direkt in der Lüneburger Heide anbauen? Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie unsere Chilis wachsen, sprechen Sie uns gerne an.

Frische Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. In der Natur schützt sich die Pflanze damit vor Säugetieren als Fressfeinden – Schnecken scheinen davon allerdings unbeeindruckt zu sein.

Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten gemessen und in zehn Schärfegrade unterteilt. So ist für jeden Geschmack etwas dabei – denn nicht jeder mag es gleich scharf.

Für unsere scharfen Chili-Saucen bauen wir verschiedene Sorten an, unter anderem Habanero. Diese überzeugen sowohl durch ihren intensiven Geschmack als auch durch ihre ausgeprägte Schärfe. Der Schärfegrad liegt zwischen 100.000 und 577.000 Scoville-Einheiten und wird als sehr scharf empfunden. Geschmacklich sind Habaneros fruchtig bis tropisch.

Chilis – botanisch Capsicum – echte Hot Peppers aus der Familie der Nachtschattengewächse.

Man unterscheidet die Arten Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense. Die Blüten der Capsicum-Pflanzen sind besonders attraktiv: meist weiß, teilweise violett oder mit violettem Rand, und sehr beliebt bei Bienen und Hummeln. Sortenreines Saatgut ist schwierig selbst zu gewinnen, da sich Chilis leicht kreuzen. Botanisch betrachtet sind die Früchte – auch wenn sie Schoten genannt werden – Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen.

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