Artikelinfos "Sweet Chili Sauce"

Sweet-Chilisauce - leicht süßlich mit gewisser Schärfe, aber nicht zu scharf

Die Sweet-Chili-Sauce ohne Geschmacksverstärker ist perfekt als Würzsauce für Suppen, Gemüse, Huhn, Chicken-Wings, Thai- und Asia-Gerichte und Frühlingsrollen. Ihr Geschmack ist fruchtig, scharf und mit leichter Süße. Sie können sie gut für Ihre Rezepte beim Kochen verwenden.

Hausgemachte süße Sweet-Chili-Sauce. Natürlich mit unbehandelten Hot Peppers und weiteren Zutaten für die scharfe Sauce wie: Essig, Zucker und Salz. Nach eigenem Rezept direkt in meiner Küche zubereitet. Denn nur so kann ich die Würzsauce in höchster Qualität ganz frisch in die Flasche füllen. Ich habe zwar keine Original-Sriracha-Chilisauce, aber die süße Mamas Liebling wird Ihnen schmecken.

Die Chilisauce ist:

rein pflanzlich
ohne Konservierungsstoffe
ohne Verdickungsmittel - vor Gebrauch schütteln
ohne Geschmacksverstärker
mit Chili aus Deutschland

Anbau

Übrigens wussten Sie, dass ich die Chilis für die Sweet-Chili-Sauce direkt in der Lüneburger Heide anbaue? Wenn Sie mehr dazu erfahren möchten, wie die Chilis wachsen, können Sie sich gerne melden.

Die frischen Chilis enthalten den Scharfstoff Capsaicin, dem nachgesagt wird, dass er gesund ist. Mit diesem Stoff schützen sich die Pflanzen vor Säugetieren als Fressfeind. Na ja, Schnecken stehen anscheinend auch auf scharfes Food. Zumindest fressen sie bei mir die Chilis an.

Übrigens, die Schärfe wird in Scoville Einheiten gemessen und der Schärfegrad von Chilis ist in 10 Stufen unterteilt. Das ist gut so, denn nicht jeder mag es gleich scharf!

Für die scharfen Chili-Saucen baue ich Chilis in unterschiedlichen Sorten wie zum Beispiel Habanero an. Diese überzeugen mit ihrem tollen Geschmack und die Habanero-Chili natürlich auch mit ihrer Schärfe. Der Schärfegrad für Habaneros, gemessen in Scoville-Einheiten, beträgt einen Wert zwischen 100.000 und 577.000 Einheiten und wird als sehr scharf wahrgenommen. Der Geschmack von Habanero-Chili ist fruchtig bis tropisch.

Chilis - botanisch Capsicum - echte Hot Pepper dieser Nachtschattengewächse!

Sie werden in die Arten wie Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens und Capsicum chinense eingeteilt. Die Capsicum-Blüten sehen traumhaft aus! Die meisten sind weiß, aber es gibt bei einigen Sorten violette oder nur mit violettem Rand. Sie werden gerne von Bienen und Hummeln angeflogen. Sortenreines Saatgut lässt sich relativ schwierig selbst gewinnen, da sich Chilis gerne kreuzen und die gewonnenen Samen nicht unbedingt der original Pflanze gleichen. Übrigens, die Früchte, wenn auch Schoten genannt, sind Beerenfrüchte. Ihre Schärfe wird in Scoville gemessen.

Sweet-Chili-Sauce online direkt vom Hersteller kaufen

Zutaten

50 % Chili, Essig, Wasser, Zucker, Soltauer Salinensalz.

Inhalt

100 g

Hersteller

Susanne Menke
Dannhorn 5a
29614 Soltau,
info(at)die-chili-manufaktur.de

Aufbewahrung

Kühl aufbewahren. Nach Anbruch im Kühlschrank und alsbald verbrauchen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert kj 263 kcal
Fett 0,21 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g
Kohlenhydrate 14,41 g
davon Zucker 12,66 g
Eiweiß 0,96 g
Salz 1,56 g